Recetas light con brócoli: las 6 mejores opciones

Cómo comer brócoli en una dieta de forma rica

¿Te gusta comer brócoli pero no sabes cómo prepararlo de forma light? Afortunadamente, es un vegetal que admite muchas variantes y que, a no ser que te excedas con sus compañías, jamás va a afectar negativamente tu dieta. Descubre 6 geniales recetas de brocoli completamente ligeras. Desde una crema de brocoli hasta una tortilla.

Como preparar brocoli light
Otras recetas con crucíferas

Como preparar brocoli light

¿Te gusta comer brócoli? Es una crucífera maravillosa, llena de propiedades, considerada un súper alimento y que, por si fuera poco, jamás afectará negativamente tu alimentación. Es por esto que no deberías dejar de incorporarla en tu alimentación habitual.

¿Andas medio escaso de ideas o tienes miedo de excederte a la hora de comer brócoli? Pues no te hagas ningún problema. Sigue estos consejos y tendrás 6 recetas light para comer este maravilloso vegetal.

Sopa de brócoli

¿No sabes cómo hacer crema de brocoli en forma light? Pues entonces no debes perderte esta opción. Se trata de una crema de brocoli cuya receta es mucho más ligera. Y queda igualmente deliciosa.

Hierve brócoli con patata en caldo y un poco de leche desnatada.
Cuando los vegetales están tiernos, le añades un chorro de aceite de oliva y procesas en una licuadora. Listo: ya está tu sopa de brocoli.

Salsa de brócoli

Para preparar esta deliciosa salsa de brócoli, no tendrás que complicarte, ni mucho menos. Si tienes el vegetal ya cocido, hervido o al vapor, ya tendrás un paso ganado.

Prepara una bechamel light y coloca en el vaso de la batidora junto a la cantidad de brócoli cocido que te parezca considerable.
Procesa y tendrás la salsa lista, que la podrás usar con lo que se te ocurra: pasta, arroz, pollo, pescado, etc.

Tortilla de brócoli

Una tortilla de brocoli light es espectacular para poder comer en casa cuando tienes ganas de algo rico, pero igualmente bajo en calorías. Atentos a esta opción.

Esta tortilla de brocoli baja en calorias se prepara con brocoli y zanahoria, que se saltean en la sartén y luego se le añade una mezcla de huevos y claras.
Una vez que se cuaja, se la da vuelta y se la termina. Es muy rica y con una ensalada, ya tendrás una comida completa.

Ensalada de brócoli

¡No te pierdas de preparar una genial ensalada de brócoli y pollo! Es perfecta para cuando te sobraron ambos ingredientes. Combinan muy bien juntos en esta deliciosa receta light.

Se cuece el brócoli y el pollo. Y se coloca en una ensaladera con hojas verdes, un poco de apio y zanahoria rallada.
Aliña a tu gusto y ya tendrás la comida list.

Pasta con brócoli

Dentro de las recetas light con brocoli y fideos, esta es la más sencilla y efectiva.

Cuece el brócoli al vapor y saltéa con un poco de aceite de oliva y ajo.
Cuece 50 gramos de pasta integral por persona y acompaña con el brócoli salteado. Eso es todo.

Brócoli gratinado

¡Nada más rico que el brócoli gratinado! Obviamente, no es una receta 100% light, pero esta opción le resta unas cuantas calorías.

Cuece el brócoli al vapor y acomoda en una fuente para horno. Cubre con salsa bechamel light.
Por encima, añade una mezcla de queso rallado, semillas de sésamo y un poco de pan rallado. Lleva al horno bien caliente durante 15-20 minutos, hasta que se gratine bien y esté todo caliente.

Otras recetas con crucíferas

Bueno, ya sabes muy bien como cocinar brocoli. ¿Y si pruebas con algunas otras recetas de crucíferas? Te van a venir muy bien para tu dieta y son riquísimas.

Milanesa de coliflor. Dentro de las recetas light con coliflor, estas milanesas son increíbles. Quedan genial para comer durante la semana y son absolutamente ligeras.
Pesto de rúcula. Sí, aunque no lo creas la rúcula es una crucífera. Y puedes preparar con ella un pesto light que queda delicioso con todo tipo de recetas.
Ensalada de col y manzana. ¿Y si te preparas una deliciosa ensalada de col y manzana? No tienes más que seguir estos sencillos pasos y la tendrás.