Sopa crema de brócoli bajas calorías

El brócoli (también conocido como brécol o bróculi) es una excelente verdura de la familia de las crucíferas. Además de sus magníficas propiedades, aporta muy pocas calorías y su sabor inconfundible. Así es como puedes emplearlo sin ningún tipo de problemas en tu alimentación habitual. ¿Estás cansado de comerlo hervido como de costumbre? Pues entonces, esta sopa crema de brócoli puede venirte bien.

Ingredientes:

• Medio kilo de brócoli
• Una patata mediana
• Dos tazas de caldo de verdura
• Una taza de leche desnatada
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Hierve (o cocina al vapor) el brócoli y la patata hasta que estén a punto. Mientras tanto, coloca en el vaso de una batidora el caldo de verduras y la taza de leche desnatada. Añade los vegetales troceados y licúa hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.

Luego simplemente tendrás que volcar el contenido a la cacerola y llevar a hervor. Si observas que le falta un poco de consistencia, deja reducir un poco hasta que se ponga espesa tal cual lo desees. Luego simplemente tendrás que condimentar con sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Y así ya estará lista para ser disfrutada en tu mesa.