Cómo elaborar leche de soya para adelgazar

Receta casera de leche de soya

La soya es uno de los alimentos de origen vegetal, que posee nutrientes de alto valor biológico, gracias a su contenido en proteínas. Además, no contiene grasas de origen animal, tales como colesterol o triglicéridos. Estas características convierten a la soya y sus derivados como la leche de soya, en alimentos ideales para adelgazar en forma natural. Aprende cómo elaborarla a través de una receta casera.


leche de soja casera

¿La leche de soya engorda?

Si te preguntas si la leche de soja engorda, te diré que las calorías de la leche de soja ascienden aproximadamente, a 55 cada 100 gramos. Es decir, 10 calorías menos que igual cantidad de leche de vaca. Pero además de ser más baja en calorías que la leche de vaca, la soya es un alimento que puede incluirse en una dieta para adelgazar, ya que posee nutrientes muy buenos para adelgazar. Entre ellos:

  • Grasas de origen vegetal, libres de colesterol y triglicéridos.
  • Fibra soluble e insoluble que brinda sensación de saciedad y permiten la depuración del organismo.
  • Antioxidantes como flavonoides, que permiten un mejor metabolismo graso y celular.

Para aprovechar todas estas propiedades adelgazantes, a partir de la soya es posible obtener diferentes productos, entre ellos la leche de soya, la cual se puede elaborar en forma casera.

Leche de soja casera

Te diré cómo elaborar leche de soya para adelgazar fácil y rápido en casa, con esta sencilla receta casera de leche de soya

  • Calorías de un vaso de leche de soya de 250 cc: 110 calorías.
  • Tiempo de elaboración: 2 días.
  • Dificultad: Media

Ingredientes

  • 2 1/2 litros de agua
  • 250 gr. de porotos de soya amarillos.

Preparación

  • Lava los porotos de soya.
  • Coloca en el agua los porotos de soja.
  • Deja en remojo los porotos de soja, entre 12 a 15 horas.
  • Una vez pasado el tiempo, procesa la soya con el mismo agua de remojo.
  • Hierve un litro y medio de agua.
  • Agrega la mezcla obtenida.
  • Cuando la espuma que se forma suba a la superficie, baja el fuego a medio y manten por 40 minutos.
  • Coloca un lienzo en un colador.
  • Pon el colador sobre un recipiente.
  • Vuelca la mezcla y obten la leche de soja.

Observaciones

Si lo deseas puedes endulzar la leche de soja con miel, estevia, sucralosa o agregarle esencia de vainilla para aromatizar.

Recetas con leche de soja

Ahora que ya sabes cómo elaborar la leche de soja, seguramente, te interesará disponer de recetas para hacer con leche de soja. A continuación, te comparto algunas de mis preferidas:

  • Licuado con fresas y naranjas. Si te gustan los licuados frutales, puedes preparar deliciosas recetas como esta con leche de soja, ideal tanto si necesitas bajar de peso, ya que sólo tiene 60 calorías por porción, como si eres diabétic@ o alérgic@ a la lactosa.
  • Batido con yogurt y almendras. En cambio, si quieres una opción más nutritiva y sustanciosa, puedes echar mano de esta receta que comparte Monserrat Sosa, muy rica en proteínas y otros nutrientes que te mantendrán san@ y fuerte mientras adelgazas.
  • Queso crema de tofu. Por último, no dejes de probar esta exquisita receta que comparte Juan Esteban Jorge de queso crema elaborado a partir de leche de soja. Sin duda, una excelente alternativa para utilizar en otras recetas que podrás disfrutar en tu dieta.

¿Cómo consumes la leche de soja?

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2 Comentarios

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2015-01-10 16:58:19

Yo también quisiera saber si la leche de soja engorda o no…. Por que arriba dice que tiene 110 cal. Es excesivo, para ese caso seria preferible consumir leche descremada que solo tiene 90.

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2011-05-24 16:24:36

Hola, porque si uds. que son lo q saben dicen q la soya no engorda, la gente en gral dice lo cotnrario?
Que contraindicacion tiene?
Empece a consumir 2 vaso por dia de leche de soya para paliar los trastornos de mi premenopausia, me ocupo de no estar gorda, por lo tanto quiero saber a ciencia cierta que efecto tiene en el peso. gracias

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