¿Qué productos puedo elaborar a partir de la soya?

La soya es un alimento apto para incluir en una dieta para adelgazar por su contenido en fibra y antioxidantes, así como también por sus beneficios para mejorar la salud, a través de diferentes nutrietes. por ello, si quieres aprovechar la soya la máximo, que mejor que conocer los productos que puedes elaborar a partir de dicha legumbre.

La soya es una de las legumbres que en los últimos tiempos ha tomado mucha popularidad. Si bien hay defensores y detractores de esta legumbre, lo cierto es que a partir de este alimento se puede elaborar otros productos derivados que poseen los mismos nutrientes y aportan los mismos beneficios.

Los productos elaborados a partir de soya pueden ser una buena alternativa para quienes perder peso realizando una dieta vegetariana.

Productos derivados de soya

• Leche de soya. Dicha bebida se obtiene a partir de los granos de soya. Se obtiene remojando, moliendo y filtrando la soja.
• Tofú o queso de soya. Se prepara a partir de la coagulación de la leche de soya, y se prensa de forma tal que se separa la parte líquida de la parte sólida. Tiene una textura similar a la del queso.
• Mayonesa de soya. La puedes elaborar a partir de leche de soya, aceite de girasol, jugo de limón y ajo.
• Yogur de soya. Este producto se prepara a partir de la leche de soya.
• Salsa blanca a partir de soya. Reemplaza la leche de vaca por leche de soya sin sabor.
• Flan de leche de soya. Al igual que la preparación anterior se reemplaza la leche de vaca por la leche de soya.
• Hamburguesas de soya. Estas se elaboran a partir de la mezcla de los porotos de soya cocidos y harina de soya.
• Milanesa de soya. Se prepara al igual que la hamburguesa de soya y por último se empana con pan rallado o avena.

Estos son algunos de los productos que se pueden obtener a partir de los porotos de soya. Además de estos puedes preparar carne vegetal, salchichas vegetarianas, galletas o postres. Los mismos tendrán las mismas características nutricionales que la soya que les da origen.

Ten presente que si bien la soya es muy nutritiva y puede reemplazar a la carne y huevo por su contenido proteico, es necesario tener en cuenta que posee alérgenos que pueden ocasionar alergias del tipo alimentaria, con sus consecuentes complicaciones. Por lo tanto si eres alérgico consulta con tu médico.