Dieta sin harinas ni azúcar: menú y recetas low carb

Cómo reemplazar las harinas o carbohidratos para bajar de peso

Perder peso sin debilitarme

Hola soy Morena tengo 31 anos 3 hijos, peso 68k y mido 158 mts me pregunto ¿cómo puedo hacer una dieta sin harinas ni azúcar, sin consecuencias negativas? Ya que una vez lo hice y me puse a hacer ejercicio y un día no pude levantarme de la cama de lo débil que estaba y vomité mucho, me llevaron al hospital y me diagnosticaron deshidratación. Actualmente hago dietas dada por nutricionista pero casi siempre no las sigo al pie de la letra por motivos de tiempo, y si no tengo lo necesario en ese momento la desminuyo aún mas con lo que tenga a la mano que no contenga grasa. Practico karate-do 3 veces por semana.
Enviada por Morena

dieta sin harinas

Hola Morena: Adelgazar no es sinónimo de debilitamiento, todo lo contrario es posible realizar una dieta energizante libre de harinas y azúcares, y además puedes perder peso. Para lograrlo es importante saber cómo suspender los carbohidratos sin debilitarse.

Consejos para reemplazar los carbohidratos en una dieta sin harinas

Para saber cómo reemplazar los carbohidratos sin debilitarte, se puede implementar una dieta sin harinas ni azúcares, pero con comidas energizantes.

Aquí tienes a tu disposición una lista de los reemplazos que te será muy útil

Galletas y pan

Debes reemplazar las galletas por pan integral o pan sin gluten, no más de 2 rebanadas tostadas por día. Al pan lo puedes reemplazar por ciertos cereales como 1 cucharada de avena arrollada o germen de trigo.

También puedes optar por consumir en el almuerzo cereales integrales o legumbres como por ejemplo arroz, lentejas, soya, garbanzos, porotos. Se sugiere una porción de 1 taza de alimento cocido.

Al pan sólo lo debes comer en el desayuno, al igual que los cereales. De esta forma tendrás energía para comenzar tus actividades.

Cereales

Asimismo puedes reemplazar los cereales por frutas secas (no más de un puñado por día) o semillas enteras o molidas (1 cucharada diaria). Estos alimentos contienen carbohidratos diferentes a las harinas blancas, y son más saludables.

Dulces, golosinas y postres

Los alimentos dulces que contienen azúcar los puedes reemplazar por frutas (se recomienda comer 5 unidades diarias) o por dulces light (no más de 2 cucharaditas diarias). Incluso puedes preparar postres light con frutas, dulces y edulcorantes que son muy sabrosos, y con los que puedes adelgazar sin culpa.

Azúcar y otros endulzantes

El azúcar, la miel y los endulzantes a base de fructosa son muy calóricos. Y, por supuesto, tienen un muy alto contenido de carbohidratos. Por eso, lo mejor es que los reemplaces por stevia u otros edulcorantes cero calorías.

Menú ejemplo para la dieta sin harinas

Para que comprendas un poco mejor, en este menú ejemplo puedes encontrar sugerencias de comidas para la dieta sin harinas.

  • Desayuno: 1 taza de infusión cortada con leche. 2 rebanadas de pan integral tostado con 1 cucharadita de queso blanco light y 1 cucharadita de dulce light.
  • Media Mañana: 1 fruta fresca.
  • Almuerzo: ensalada de arroz integral (1 taza), arvejas, y 3 palitos de surimi. 1 taza de ensalada de frutas con crema light.
  • Merienda: 1 yogur con 1 cucharadita de semillas de chía.
  • Media Tarde: 1 puñado de frutas secas (por ejemplo nueces).
  • Cena: 1 porción de pescado a la parrilla con ensalada de vegetales verdes. 1 porción de gelatina light.

Como puedes ver es posible restringir o dejar de comer las harinas y los azúcares sin debilitarte. Para evitar que te deshidrates ,debes beber de 2 a 2 litros y medio de agua por día. Además, también es importante comer cada 3 horas para evitar que pierdas fuerzas. He aquí un ejemplo de este tipo de dietas.

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Las mejores recetas low carb

Las dietas sin harinas sí o sí requieren que prepares recetas low carb. Lamentablemente, si no estás acostumbrado a este tipo de recetas y solo vives a pastas y dulces, vas a sufrir comiendo solo ensalada. Para evitar ese esfuerzo innecesario, aquí puedes encontrar comidas deliciosas, que lograrán que no extrañes las harinas ni el azúcar ni un poco.

  • Pasta de calabaza con pesto: esta receta ni tiene nada de harinas, pero ni te darás cuenta. Si te gustan las comidas con un toque dulzón, con estas pastas te olvidarás de las tradicionales.
  • Ñoquis de espinacaseguramente sabes que la papa, que es el ingrediente más común para preparar ñoquis, tienen muchos hidratos de carbono. La espinaca es el reemplazo ideal, ya que casi no tiene carbohidratos y, debido a eso, es mucho más bajo en calorías.
  • Merengues sin azúcar: si sueles tener debilidad por los dulces, estos merengues son para ti. Son muy ricos en proteínas, no tienen carbohidratos y son fáciles y rápidos de preparar. Son un infaltable de cualquier dieta low carb.
  • Souffle de queso: si bien tiene un poco de almidón de maíz, esta receta tienes pocos hidratos de carbono. Además, sirve de receta básica para preparar otras variantes, simplemente cambiando algunos ingredientes. ¡Pruébalo!
  • Hamburguesas de carne y setas: cuando pruebes esta receta, no podrás parar de prepararla. Las setas le agregan un gusto muy particular a la carne de res, es una combinación que no te puedes perder.

¿Qué dieta sin harinas o low carb te gustaría probar?

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6 Comentarios

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2015-07-22 02:41:00

Hola necesito saber de las pastíllas que toma hortensia ortega soy faby espero respueta gracias

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2014-12-27 17:19:43

Soy muy raro en las comidas, qisiera bajar 10 kg maso menos ,pero m gusta lo duce,como puedo dejar la harina y azucar en vez d galletitas q puedo comer

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2013-10-08 04:37:09

estoy haciendo la dieta del astronauta y en ella por 13 dias no se come harinas solo algunas tostadas con el desayuno , mi consulta es si yo como bebeida ingiero agua de arroz ..la estoy perjudicando ala dieta por contener almidon de arroz?? o es un buen complemento? gracias saludos !!

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2013-08-01 02:14:24

UN APORTE,, LOS EDULCORANTES NO SON BUENOS EN LAS DIETAS REALES YA Q HACEN MAS LENTO EL METABOLISMO. Y FALTO INCLUIR HUEVO, POLLO. CARNES, Q CONTIENEN GRASA Y MUY BAJO NIVEL DE HIDRATOS DE CARBONO.. EL CEREBRO Y CUERPO NEC GLUCOSA PARA FUNCIONAR BIEN,, CREANME Q POR EXPERIENCIA NO PROOHIBAN DE TODO A SU CUERPO POR Q LES PASA FACTURA DESPUES ,

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2012-08-26 15:48:32

si ay una dieta con ensaladas

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2012-07-05 23:39:23

sabes, me impresiona yo tambien soy practicante de Taekwondo y caro me paso lo mismo, deje de probar harinas y me desvaneci, ufa. Muy buena sugerencia

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