Dieta sin harinas ni azúcar: menú y recetas low carb
Como reemplazar las harinas o carbohidratos para bajar de peso
Hola Morena: Adelgazar no es sinónimo de debilitamiento, todo lo contrario es posible realizar una dieta energizante libre de harinas y azúcares, y además puedes perder peso. Para lograrlo es importante que sepas cómo suspender los carbohidratos sin debilitarte.
¿Cómo reemplazar las harinas en una dieta?
Para saber cómo reemplazar los carbohidratos sin debilitarte, se puede implementar una dieta sin harinas ni azúcares, pero con comidas energizantes. Aquí tienes a tu disposición una lista de los reemplazos que te será muy útil.
Galletas y pan sin harina
- Debes reemplazar las galletas por pan integral o pan sin gluten, no más de 2 rebanadas tostadas por día. Al pan lo puedes reemplazar por ciertos cereales como 1 cucharada de avena arrollada o germen de trigo.
- También puedes optar por consumir en el almuerzo cereales integrales o legumbres como por ejemplo arroz, lentejas, soya, garbanzos, porotos. Se sugiere una porción de 1 taza de alimento cocido.
- Al pan sólo lo debes comer en el desayuno, al igual que los cereales. De esta forma tendrás energía para comenzar tus actividades.
Cereales
Asimismo puedes reemplazar los cereales por:
- frutas secas (no más de un puñado por día) o
- semillas enteras o molidas (1 cucharada diaria).
Estos alimentos contienen carbohidratos diferentes a las harinas blancas, y son más saludables.
Postres sin azúcar
Los alimentos dulces, golosinas y postres que contienen azúcar los puedes reemplazar por:
- frutas (se recomienda comer 5 unidades diarias) o por
- dulces light (no más de 2 cucharaditas diarias)
Incluso puedes preparar postres light con frutas, dulces y edulcorantes que son muy sabrosos, y con los que puedes adelgazar sin culpa.
Sustitutos del azúcar
El azúcar, la miel y los endulzantes a base de fructosa son muy calóricos. Y, por supuesto, tienen un muy alto contenido de carbohidratos. Por eso, lo mejor es que los reemplaces por stevia u otros edulcorantes cero calorías.
Para que comprendas un poco mejor, en este menú ejemplo para una dieta sin harinas, puedes encontrar sugerencias de comidas para un día.
Desayuno sin harinas
- 1 taza de infusión cortada con leche.
- 2 rebanadas de pan integral tostado con 1 cucharadita de queso blanco light y 1 cucharadita de dulce light.
A media mañana, consume una fruta fresca.
Recetas sin harina para el almuerzo
- ensalada de arroz integral (1 taza), arvejas, y 3 palitos de surimi.
- 1 taza de ensalada de frutas con crema light.
Merienda
1 yogur con 1 cucharadita de semillas de chía.
A media tarde, consume un puñado de frutas secas, por ejemplo nueces.
Comidas sin harinas para la cena
- 1 porción de pescado a la parrilla con ensalada de vegetales verdes.
- 1 porción de gelatina light.
Como puedes ver es posible restringir o dejar de comer las harinas y los azúcares sin debilitarte. Para evitar que te deshidrates, debes beber de 2 a 2 litros y medio de agua por día. Además, también es importante comer cada 3 horas para evitar que pierdas fuerzas. He aquí un ejemplo de este tipo de dietas.
Adelgazar sin perjudicar la salud es posible, solo necesitas saber cómo hacerlo.
Las mejores recetas low carb
Las dietas sin harinas sí o sí requieren que prepares recetas low carb. Lamentablemente, si no estás acostumbrado a este tipo de recetas y sólo vives a pastas y dulces, vas a sufrir comiendo sólo ensalada. Para evitar ese esfuerzo innecesario, aquí puedes encontrar comidas deliciosas, que lograrán que no extrañes las harinas ni el azúcar ni un poco.
- Pasta de calabaza con pesto. Esta receta no tiene nada de harinas, pero ni te darás cuenta. Si te gustan las comidas con un toque dulzón, con estas pastas te olvidarás de las tradicionales.
- Ñoquis de espinaca. Seguramente sabes que la papa, que es el ingrediente más común para preparar ñoquis, tienen muchos hidratos de carbono. La espinaca es el reemplazo ideal, ya que casi no tiene carbohidratos y, debido a eso, es mucho más bajo en calorías.
- Merengues sin azúcar. Si sueles tener debilidad por los dulces, estos merengues son para ti. Son muy ricos en proteínas, no tienen carbohidratos y son fáciles y rápidos de preparar. Constituyen un infaltable de cualquier dieta low carb.
- Souffle de queso. Si bien tiene un poco de almidón de maíz, esta receta tienes pocos hidratos de carbono. Además, sirve de receta básica para preparar otras variantes, simplemente cambiando algunos ingredientes. ¡Pruébalo!
- Hamburguesas de carne y setas. Cuando pruebes esta receta, no podrás parar de prepararla. Las setas le agregan un gusto muy particular a la carne de res, es una combinación que no te puedes perder.
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12 Comentarios
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Hola tengo anemia si no consumo dulces me desmayo .con que acompaño los mates?
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hola Judith,
Si tienes anemia, lo mejor es que comas alimentos ricos en hierro,, ya que la anemia es la falta de éste en el organismo.
Los dulces no contienen hierro. Tienen harinas refinadas, azúcares, frutos secos, etccc….Nada de esto contiene este mineral.
Lo puedes encontrar en carnes rojas algunos pescados, legumbres y en verduras de hojas verdes, pero siempre hay que comer vitamina C (naranjas, fresas, kiwis……etc) para que el cuerpo lo asimile.
De todas formas, si el médico te ha diagnosticado anemia, es extraño que no te haya recomendado qué tipo de alimentos debes comer. Suelen hacerlo. Así como si es necesario que te mediques.
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Hola necesito información sobre dietas sin harinas,que se pueda conseguir en argentina muchas gracias
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Veo que todas las dietas contienen queso, leche y yogures. Qué nos queda por hacer a los que sufrimos de intolerancia a la lactosa? Cómo reemplazamos esos alimentos?
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Hola Mi nombre es Angela.
Es cierto que la avena Cocida te hace subir de peso
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Hola. Mi hombre es Angela.
Es cierto que la avena cocida te hace subir de peso?
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Hola necesito saber de las pastíllas que toma hortensia ortega soy faby espero respueta gracias
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Soy muy raro en las comidas, qisiera bajar 10 kg maso menos ,pero m gusta lo duce,como puedo dejar la harina y azucar en vez d galletitas q puedo comer
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estoy haciendo la dieta del astronauta y en ella por 13 dias no se come harinas solo algunas tostadas con el desayuno , mi consulta es si yo como bebeida ingiero agua de arroz ..la estoy perjudicando ala dieta por contener almidon de arroz?? o es un buen complemento? gracias saludos !!
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UN APORTE,, LOS EDULCORANTES NO SON BUENOS EN LAS DIETAS REALES YA Q HACEN MAS LENTO EL METABOLISMO. Y FALTO INCLUIR HUEVO, POLLO. CARNES, Q CONTIENEN GRASA Y MUY BAJO NIVEL DE HIDRATOS DE CARBONO.. EL CEREBRO Y CUERPO NEC GLUCOSA PARA FUNCIONAR BIEN,, CREANME Q POR EXPERIENCIA NO PROOHIBAN DE TODO A SU CUERPO POR Q LES PASA FACTURA DESPUES ,
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si ay una dieta con ensaladas
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sabes, me impresiona yo tambien soy practicante de Taekwondo y caro me paso lo mismo, deje de probar harinas y me desvaneci, ufa. Muy buena sugerencia
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