Sopa light de calabaza

Las sopas siempre son una opción sin igual a la hora de comer un buen plato invernal. Las opciones son realmente cuantiosas, pero no cualquiera es light. Esta sopa de calabaza que se propone en la receta es deliciosa, saciante y llenará de aromas tu mesa una vez que poses el plato humeante. A no dejar de lado una receta que es clásica, pero no por eso tremendamente efectiva.

Ingredientes:

• 250 gramos de calabaza pelada en cubos
• Una taza de caldo de verduras desgrasado
• Dos dientes de ajo
• Spray vegetal
• Una cucharada de queso blanco 0%
• Una rebanada fina de pan integral tostado
• Sal y pimienta

Preparación:

Rocía una cacerola con spray vegetal y dora allí los dos dientes de ajo machacados. Incorpora la calabaza en cubos, deja cocer a fuego bajo sin ningún otro agregado más que un poco de sal y, cuando comience a ablandarse, añade el caldo. Sube el fuego, cocina hasta que esté la calabaza tierna y apaga.

Ese será el momento de procesar esta sopa light de calabaza con una batidora. Condimenta con pimienta y sirve el plato bien caliente, acompañando de una tostada de pan integral y, recomendación personal, un poco de cebollino picado por encima. Una gran receta para tener en cuenta junto a la menestra light y la sopa light de pollo para combatir las bajas temperaturas.