Salsa napolitana light

Salsa napolitana baja en calorías

La salsa napolitana es muy típica del sur de Italia; de hecho, de ahí viene su nombre. Si bien las preparaciones suelen variar, hay tres cosas que nunca faltan en ella: tomate, ajo y aceitunas negras. Se puede preparar en versión light sin ningún tipo de problemas y puede resultar de maravillas para acompañar pastas o cualquier plato que te parezca que combina con ella. Sigue la receta y verás que sabrosa es.


salsa de tomate para pastas 300x203

Ingredientes:

  • Dos tomates
  • Una berenjena
  • Un calabacín
  • Dos dientes de ajo o 1 cucharada de ajo en polvo.
  • Un puerro o cebolleta
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Albahaca fresca
  • Spray vegetal
  • Un chorro de vino blanco
  • Sal y pimienta

Preparación:

Corta la berenjena y el calabacín en pequeños cubos. Pica el puerro o cebolleta y los dientes de ajo. Corta el tomate en cubos. Coloca un poco de spray vegetal sobre el fondo de una cacerola y comienza a cocinar allí el puerro con los ajos. Incorpora posteriormente el tomate y, cuando comience a formarse la salsa, añade el vino blanco. Luego será el turno de berenjena y calabacín, adicionando un poco de agua y dejando cocer por, al menos, 20 minutos.

Cuando la salsa napolitana esté prácticamente lista, será el momento de añadir la albahaca fresca picada y las aceitunas negras. Condimenta con sal y pimienta y acompaña el plato que creas conveniente. Va generalmente muy bien con pastas de cualquier clase. Pero también con un poco de arroz integral, un trozo de pollo o bien otros vegetales.




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