¿Cómo preparar cuscus de verdura?

 ¿Quieres incorporar cuscus a tu dieta habitual? Pues puedes hacerlo, siempre y cuando lo cocines y acompañes como corresponde. ¡Aprende a preparar un delicioso cuscus de verduras liviano!

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Qué es el cuscús

El cuscús, también conocido como cous cous, es una de las comidas más tradicionales dentro del mundo árabe. Se trata de granos de sémola de trigo que se hidratan y luego se emplean en preparaciones de toda clase. Podría decirse que su uso es algo similar al del arroz, pero con otra textura y sabor.

Si quieres aprender una buena receta que sea apta para tu dieta, no te vayas a perder lo que viene a continuación: un delicioso y muy completo cous cous de verduras.

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Receta de cuscus con verduras

Son muchísimas las variantes que puedes poner en practica con el cuscus. Pero esta receta de cuscus con verduras es inigualable. Tiene una mezcla de todo tipo de vegetales salteados, más algunos frescos. Y vas a conocer también todos los trucos sobre cómo preparar cuscús de manera perfecta.

Ingredientes

• 50 gramos de cuscús seco
• Cantidad necesaria de caldo de vegetales light para hidratar el cuscús
• Medio calabacín
• Media zanahoria
• Media cebolla
• Medio pimiento rojo
• Un puñadito de aceitunas negras
• Perejil picado
• Salsa de soya
• Spray vegetal
• Sal y pimienta

Preparación

• Hidrata el cuscús siguiendo las instrucciones de su envase, pero hazlo con caldo de vegetales, así queda más sabroso. Reserva.
• Mientras tanto, corta en cubos todos los vegetales, excepto las aceitunas y el perejil, y cocínalos en una sartén de teflón con spray vegetal.
• Cuando empiecen a estar a punto (más bien crujientes), añade un chorro de salsa de soya para terminar de cocinar. Ahora no te quedará más que corregir de sal y pimienta antes de disfrutar de esta deliciosa receta light. Por supuesto, no olvides decorar con un poco de perejil picado y unas olivas negras, que además le darán un magnífico sabor.

¿Ya sabes cómo preparar cous cous con verduras? Pues bien, ahora es momento de conocer un poco más sobre este gran cereal.

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¿El cuscus engorda?

En este caso, la receta propuesta es perfectamente light, ya que 100 gramos de cuscús seco aportan 250 calorías, aproximadamente. Y qué decir de lo bien que queda combinado con estos ricos vegetales.

El cuscus engorda sólo cuando se lo consume en grandes cantidades. Pues se trata de carbohidratos que pueden afectar negativamente, ya que es un cereal. Pero cuando se lo toma en cantidades acotadas y acompañado de verduras frescas y/o cocidas, de ninguna manera tendría que traer malos resultados.

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Otras recetas con cuscus

¿Te ha gustado cómo se prepara el cuscús y quieres conocer más al respecto? Entonces es un buen momento para descubrir estas maravillosas recetas de cuscús que te van a ayudar en tu dieta.

• Emyadra o cuscús árabe con lentejas.  Una combinación de cebollita, zumo de limón, cuscús y lentejas, entre otras cosas. Rica, fresca y saludable.
• Tabboule o tabulé.  Es un clásico plato árabe. Lleva mucho perejil, tomate, cebolla y cuscús, por supuesto.
• Ensalada tibia de remolacha y cuscús. Tiene también zanahorias además de betabeles y nuestro cereal en cuestión. Una receta riquísima y completa.

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