Tabbule árabe light

Receta árabe de tabbuleh light

El cous cous es siempre una buena opción a tener en cuenta para ensaladas y todo tipo de preparaciones. Cuenta con unas 300 calorías por cada 100 gramos de producto seco, lo cual no es tan preocupante si se tiene en cuenta que aumenta considerablemente su volumen al ser hidratado y que no es necesario emplear demasiada cantidad para un plato. Por ende, puede anotárselo a la lista de aprovechables si se está harto del arroz u otros de similar índole. El tabbule, acaso, es la receta emblemática en la que se lo puede emplear. Prueba esta deliciosa ensalada propia de la cultura árabe.


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Ingredientes:

  • Una taza de cous cous ya hidratado
  • Un tomate
  • Una cebolla pequeña
  • Un diente de ajo
  • Dos cucharadas de menta o hierbabuena picadas
  • Una cucharada de perejil o cilantro picado
  • Algunas aceitunas
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y una pizca de comino

Preparación:

Prepara el cus cus o trigo burgol siguiendo las instrucciones de su paquete y luego colócalo, cuando esté a temperatura ambiente, dentro del recipiente donde prepararás la ensalada. Añade allí la cebolla picada, el tomate en cubos y también el ajo machacado. Agrega menta y perejil, completando con algunas aceitunas en rebanadas.

No tendrás más que condimentar este delicioso tabbule con sal, pimienta, un poquito de comino y, por supuesto, zumo de limón y aceite de oliva. Así, tendrás una deliciosa receta árabe light para disfrutar. Es perfecto para comer incluso solo, ya que es muy saciante y propone una combinación de sabores realmente fascinante.

Si quieres más recetas árabes que no se interpongan con tus ganas de perder peso, no debes dejar de lado recetas tales como el hummus de garbanzos o el baba ganoush de berenjenas. Dos delicias que no tienen por qué afectar tu dieta.




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