Arroz con conejo: receta light y otras variantes

¿Andas buscando alguna buena receta de arroz con conejo para preparar? ¿Quieres además que se pueda incorporar a tu dieta? Pues esto no será ningún problema. Sólo tienes que seguir estos consejos y tendrás esta rica paella de conejo lista para disfrutar.

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Receta de arroz con conejo tradicional

¿Te gusta la clásica receta de arroz con conejo y verduras pero temes pasarte de la raya con la dieta? Pues no es para tanto. Sólo tienes que elegir un buen arroz, no pasarte con la materia grasa y usar muchos vegetales, además de un rico caldo magro. Por eso mismo, no temas en seguir estos consejos de preparación. La carne de conejo no es para nada desaconsejable en un régimen alimenticio para bajar de peso. Y esta es una de las más ricas formas de disfrutarlo.

Ingredientes

• 500 gramos de carne de conejo sin grasa ni hueso en cubos
• Una taza de arroz tipo bomba
• Una cebolla
• Un pimiento rojo
• Media zanahoria
• Media taza de guisantes
• Cantidad suficiente (mínimo dos tazas) de caldo de verduras o pollo
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta, azafrán y perejil picado

Preparación

• Toma una buena cacerola, sartén grande o paellera y colócale un poco de aceite de oliva, apenas como para humectar el fondo. Dora las presas de conejo hasta que estén algo cocidas y retira. Sobre ese mismo fondo de cocción, sofríe la cebolla, la zanahoria y el pimiento.
• Una vez que ya estén tiernos los vegetales, añade el arroz. Distribuye bien y deja un minuto así, incorporando posteriormente el caldo, el azafrán (o cúrcuma) para dar color, los guisantes y nuevamente el conejo. Deja que levante hervor y baja el fuego.
• Una vez que el caldo se haya consumido y el arroz esté a punto, ya tendrás esta receta lista para servir. Corrige de sal y pimienta este arroz con conejo fácil y sirve con un poco de perejil picado por enci

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Otras variantes de la paella de conejo

¿Te ha gustado esta versión ligera de la paella de verduras y conejo? Pues entonces no pierdas de vista otras alternativas que puedes tener en cuenta. Son variantes de la receta principal que no te van a resultar muy diferentes.

• Arroz con conejo y alcachofas. En vez de guisantes o además de todo lo mencionado, también puedes incorporar trozos de corazones de alcachofa a esta preparación. Queda realmente delicioso.
• Arroz caldoso con conejo. Si en vez de con el arroz seco te gusta con el arroz caldoso, simplemente añade más cantidad de caldo, regulándolo a lo largo de la preparación.
• Arroz con conejo y pollo. Si quieres combinar la carne de conejo con un poco de pollo en cubos, no será ningún tipo de problemas. De hecho, es algo que se suele hacer bastante a menudo en algunas paellas de estas características.

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Otras recetas de arroz light

¿Te gusta comer arroz pero no sabes cómo añadirlo a tu dieta de otras formas diferentes? Haz un intento con algunas de estas opciones que podrás ver a continuación.

• Arroz con cilantro y lima. Una receta de arroz con verduras con un claro acento mexicano. Es muy buena porque sirve también para hipertensos.
• Pimientos rellenos de arroz. ¿Te gusta el arroz integral pero quieres otra cosa con él? Intenta estos riquísimos pimientos rellenos y verás.
• Ensalada de arroz con lentejas. Una combinación que no puede fallar bajo ningún punto de vista. Ideal para tomar algo fresco pero con muchos nutrientes.

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