Arroz light para microondas

A veces, el tiempo escasea y eso termina conspirando directamente contra las posibilidades que tienes de hacer dieta. No todas las preparaciones light son sencillas de realizar, pero existen otras que además de fáciles, son rápidas. Tal es el caso de este arroz que se cocina en el microondas. No necesitarás muchos ingredientes y lo tendrás en tu mesa sin demasiado trabajo.

Ingredientes:

• Un tercio de taza de arroz blanco
• Dos tercios de taza (y un poco más) de caldo de verduras light
• Medio tomate
• Media cebolla
• Media zanahoria
• Un diente de ajo
• Un chorrito de aceite
• Sal, pimienta y especias

Preparación:

Toma un recipiente apto para microondas y coloca allí el arroz, el caldo, un poquito de azafrán y los condimentos que desees. Añade también la cebolla y el ajo bien picados, el tomate de igual forma y la zanahoria en pequeños cubos. Agrega un chorrito de aceite de oliva y lleva al microondas a potencia máxima por quince minutos. Si quieres, puedes detener a mitad de cocción para revolver un poco.

Al cabo de ese tiempo, el arroz ya debería estar cocido. Prueba, por las dudas de que necesiten más cocción, y sirve. No olvides rectificar de sal, si fuera necesario y también añadir un poco de pimienta recién molida. Un toque de verde con cebollino o perejil picado tampoco le sentará mal. Como has visto, una receta súper rápida y sencilla la de este arroz light para microondas.