Causa a la limeña: recetas ligeras de pollo, de atún y vegetariana

¿Quieres aprender a preparar una genial receta de causa limeña? ¿Y si en vez de una descubres tres excelentes variantes que puedes incluir en una dieta? Pues entonces no te pierdas este artículo por nada del mundo. ¡Y disfruta de una de los más tradicionales platos de la comida peruana!

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Como preparar causa rellena light

La preparacion de causa limeña tiene sus secretos, como todo plato tradicional. Pero lo bueno es que se puede adaptar muy fácilmente a una versión light. En este caso, no será una sola, sino que vendrá por triplicado. En este artículo aprenderás a preparar la típica causa de pollo, la causa de atún y también una riquísima opción vegetariana. ¡No te prives de esta riquísima y fresca comida!

Causa peruana de pollo

La causa rellena de pollo es acaso una de la más tradicional receta peruana que se precie de tal. Se toma habitualmente como entrante, pero tranquilamente puede ser un plato principal. Sigue los pasos para prepararla y disfrútala.

Ingredientes

• Dos patatas grandes
• Una pechuga de pollo sin piel ni huesos hervida
• Medio aguacate
• Media taza de pasta de ají (pimiento) amarillo
• El zumo de medio limón
• Un chorrito de aceite de oliva
• Tomate, cebolla, huevo cocido y aceituna negra
• Sal y pimienta

Preparación

• La clave de la causa limeña es la pasta de ají, que puedes comprarla o prepararla tu mismo con pimientos amarillos. Prepara un puré con las patatas hervidas bien tiernas, al que le añadirás un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Luego le incorporas el zumo de limón y, por último, la pasta de ají amarillo. Mezcla y lleva el puré al refrigerador.
• Hierve en caldo la pechuga de pollo sin piel ni huesos y desmenúzala. Condimenta con sal, pimienta y reserva; si te agrada, puedes incorporar una cucharada de mayonesa light. También corta el aguacate en finas rebanadas.
• Comienza a preparar la causa, intercalando una capa de puré, una de pollo, otra de puré, una de aguacate y así. Lo ideal es prepararla en un molde cuadrado o redondo, que facilita mucho la cuestión.
• Para terminarla, decora por encima con una rebanada de huevo cocido, un toque de cebolla morada y tomate en cubos y también la infaltable aceituna negra.

Causa de atún

Una causa rellena de atún se prepara exactamente igual a la anterior. Tan sólo tienes que reemplazar el pollo por atún desmenuzado y condimentado con sal, pimienta y un toque de limón. Puedes añadir también una cucharada de mayonesa light, además de cilantro y algún toque de ají picante. Luego, la causa limeña de atún se arma y preparar tal cual a la de pollo.

Causa de verduras

La preparación de causa rellena de verduras no difiere de las anteriores. Tan sólo no llevará carne de pollo ni atún. Puedes reemplazar con repollo cortado en tiras, setas/hongos salteados, tomate en cubos y, desde luego, el aguacate. A la hora de presentar, se arma, prepara y decora como lo has visto en los casos anteriores. Ideal para vegetarianos o para personas que quieren hacerla toda de verduras.

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Otras recetas latinoamericanas para preparar en casa

La de la causa limeña es una receta muy rica y que puedes preparar siempre en casa. ¿Y por qué no intentar con otras recetas completamente latinas que puedes poner en práctica? Todas ellas light y aptas para dieta, desde luego. ¡Descubre estas opciones y adóptalas!

• Batido de acai berry. Una de las frutas características de Brasil, que va perfecta para tu dieta y que te aportará excelentes propiedades. ¡Queda riquísima en batidos!
• Tacos de lechuga. Los tacos son deliciosos. Pero puedes prescindir de la harina y usar lechuga como tortilla. El relleno, desde luego, será lo que impondrá su toque.
• Ceviche de langostino. Sin duda alguna, una receta deliciosa. Imáginate un rico ceviche peruano, pero hecho exclusivamente de mariscos. Y además apto para tu dieta.

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