Porciones de dieta

Muchas variables influyen en la efectividad y el éxito de una dieta para adelgazar. Puedes tener una excelente dieta, pero si no respetas las porciones y su tamaño, el resultado de dicha dieta no sería el esperado. Por ello, si deseas perder peso es muy importante que conozcas cómo determinar el tamaño de las raciones en una dieta para adelgazar.

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¿Por qué es importante respetar las porciones en una dieta?

Además de la calidad de los alimentos, es importante que conozcas y respetes las porciones de la dieta para adelgazar, caso contrario la dieta puede llegar a fracasar. De nada sirve que comas 2 platos de arroz integral, aunque este cereal contenga fibra y esté permitido en una dieta para perder peso, ya que estarás aportando no sólo fibra, sino también muchas calorías.

Para saber cómo determinar el tamaño de las raciones, es importante tener presente equivalencias con elementos que utilizas normalmente en la cocina, sin necesidad de pesar los alimentos.

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Lista de porciones de dieta de cada alimento

• Queso: queso compacto desgrasado: 60 gramos (tamaño equivalente a un cassette de música) o queso untable bajo en grasas, 4 cucharadas.
• Leche o yogur bajo en grasas: 1 vaso o 1 taza.
• Huevo: 1 unidad, se puede reemplazar por una porción de carne.
• Carne: la porción sugerida es entre 200 a 350gr. aproximadamente, equivalente a 1 pechuga mediana, 1 porción de carnes rojas del tamaño de 1 hamburguesa grande o 2 fillet de merluza medianos.
• Vegetales: los vegetales de hojas verdes, apio, pepino, tomate, zapallito verde, repollo, ajo, ají, berenjena hasta 2 platos medianos por día. Verduras como cebolla, habas, palmito, puerro, remolacha o betabel, zanahoria, alcaucil, calabaza o zapallo, 1 plato mediano o 1 taza grande. Hortalizas como la patata o la batata es 1 unidad pequeña. Estos dos últimos tubérculos pueden reemplazar a los cereales.
• Frutas: 3 a 5 frutas medianas, por ejemplo: manzana, melocotón, naranja, toronja, mandarina, ciruela y pera. En el caso de las fresas, uvas, frambuesas, arándanos, etc, estas tres frutas equivalen a 1 taza o 1 taza ½ dependiendo el tamaño. En el caso del plátano 1 unidad pequeña y en el caso de los higos 2 unidades pequeñas (se aconseja comerlas con una cierta frecuencia, por ejemplo 1 vez cada 2 semanas). En cuanto a las frutas secas, la porción es de 1 puñado y no más de 3 o 4 veces en la semana.
• Semillas: 1 ó 2 cucharaditas de semillas mólidas o enteras.
• Cereales integrales: 1 taza de cereales cocidos.
• Legumbres: 1 taza de 200 gr. de legumbres cocidas. Estas pueden reemplazar la carne o al huevo.
• Pan integral y galletas: pan, 3 rebanadas o 5 galletas integrales bajas en grasas o 3 galletas dulces bajas en grasas.
• Aceite: 1 cucharada 0 3 cucharaditas de aceite, sólo para condimentar las comidas.
• Dulces light: 1 cucharadita.
• Edulcorantes: a gusto.
• Hierbas aromáticas, especies o condimentos: a gusto. Sólo consumir sal con precaución, en caso de hipertensión arterial o retención de líquidos.
• Infusiones: 3 tazas.
• Caldo desgrasado, light: a voluntad.
• Aderezos o aliños light: 1 cucharada.
• Bebidas: agua a voluntad, gaseosas light 500 cc.
• Gelatina light: a voluntad.

Si respetas los tamaños de las raciones, el éxito de la dieta aumentará. Además, te servirá como ejemplo para comer en forma sana, una vez que hayas finalizado la dieta para adelgazar.