Cómo preparar salsa verde: 3 variantes light de esta receta

Salsa verde: ingredientes, variedades y usos de esta genial receta

¿Quieres aprender a preparar salsa verde? ¿O mejor te gustaría saberte varios tipos de salsas verdes y todas completamente light? Aquí tienes tres opciones: una para pescados, una bien picosa y una de aguacate. ¡Imperdibles!


Salsa verde

Como hacer salsa verde

Cuando piensas en salsa verde, puedes imaginarte muchos tipos de salsas: un pesto, una de espinacas y muchas otras más. No todas son light, no todas pueden ser incluidas en una dieta. Pero sí puedes hacer varias opciones de receta de salsa verde que sean completamente aptas para disfrutar en un contexto de alimentación saludable. No te pierdas las tres opciones que podrás conocer en esta nota. Todas ricas y todas ligeras.

Salsa verde para pescado

La salsa verde para pescado es acaso la más tradicional de todas las variantes. Si te preguntas, por ejemplo, como hacer merluza en salsa verde es esta justamente el tipo de salsa que tienes que emplear. Esta versión es completamente light y queda deliciosa. ¡No dejes de probarla!

Ingredientes

  • Una taza de caldo de pescado
  • Un buen ramillete de perejil
  • Un chorrito de vino blanco
  • Media cebolla
  • Un diente de ajo
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Una cucharadita de harina
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Comienza la preparación de esta salsa verde picando muy bien la cebolla, el ajo y el perejil, todo lo más fino posible. Mientras tanto, en una cacerola pon a calentar la cucharada de aceite.
  • Ahora será el momento de pochar la cebolla y el ajo. Una vez que estén dorados, añade la cucharadita de harina. Remueve bien e incorpora el chorro de vino blanco. Deja que se evapore el alcohol y sigue mezclando.
  • El próximo paso será el de añadir el caldo, preferentemente caliente. Y también el perejil, todo el que quieras ponerle, ya que es el que le da color a la salsa. Deja que la salsa se espese un poco y estará lista para ser usada con tu pescado en salsa verde.

Salsa verde de enchiladas

Una buena salsa verde mexicana te puede servir para toda clase de comida a la que quieras darle cierto sabor y picante. Se hace con tomates verdes (tomatillos) y un poco de jalapeños. ¡Imperdible receta para salsa verde para los amantes de la gastronomía mexicana!

Ingredientes

  • Dos tomates verdes
  • Dos chiles jalapeños
  • Media cebolla
  • Cilantro
  • Un toque de zumo de limón
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Coloca los jalapeños, la cebolla y los tomates cortados en trozos a hervir en una cacerola durante 15 minutos aproximadamente. Luego los escurres y los colocas en el vaso de la batidora a cada uno de los ingredientes que cociste.
  • Para terminar la salsa de tomate verde, procesas los chiles, los tomates, la cebolla, el cilantro y el toque de limón, sin nada de agua, hasta que te quede una salsa bien integrada. Corrige de sal y pimienta y ya estará lista para servir.
  • Es perfecta para enchiladas y todo tipo de comidas mexicanas. Pero también puede ser una buena salsa verde para carnes y otros preparados con los que quieras probarla.

Salsa de guacamole

Una rica salsa de guacamole es perfecta para aliñar todo tipo de platos. Es como si fuera la tradicional salsa de aguacate, pero más líquida, ideal para poder usar como si fuera un aliño o una mayonesa. ¡A probarla que es light y sus grasas son buenas!

Ingredientes

  • Un aguacate
  • Un puñadito de cilantro
  • Medio diente de ajo
  • Un buen chorro de agua
  • Tomate y cebolla picada en cubitos bien pequeños
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Corta el aguacate en cubos y colócalo en la batidora con el agua, un poquito de zumo de limón, sal, pimienta y el medio diente de ajo. Procesa hasta que te quede una salsa con una consistencia un poco más líquida que una mayonesa.
  • Si quieres, puedes terminar esta salsa verde de aguacate con tomate, cebolla y cilantro bien picaditos. También con un toque de picante. Va genial para cualquier comida que pueda combinar con el agradable sabor del aguacate.

Otras salsas para dieta que puedes conocer

¿Quieres aprender a preparar otras recetas de salsas ricas y ligeras? Estas salsas verdes están geniales, pero aquí no se queda la cosa. Es hora de intentar con estas recetas.

  • Salsa de  atún. Ideal para pastas o arroces. O incluso para carnes, al estilo vitello tonato.
  • Salsa de tomate. Una salsa de tomates tradicional es lo mejor que hay para acompañar algunos platos. Esta versión es súper light.
  • Salsa de arándanos. Si quieres una salsa más dulce, deberías probar esta versión light de la salsa de arándanos.

¿Sueles preparar salsa verde de alguna clase?

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