Efectos CANCERígenos de la SACARINA: mito o realidad

¿La sacarina es mala? ¿Qué hay de cierto sobre sus efectos cancerígenos?, ¿Cuál es la equivalencia de la sacarina con el azúcar?  Las respuestas a estas y otras preguntas sobre la sacarina sódica, las encontrarás en este artículo. ¡Acompáñame!

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¿Qué es la sacarina sódica?

La sacarina es uno de los edulcorantes artificiales más estudiados, pero también uno de los más controvertidos de la historia. Esto se debe a que existieron y existen muchas opiniones científicas encontradas, sobre los posibles efectos cancerígenos de dicho edulcorante. Por ello, es muy interesante analizar si estos efectos nocivos sobre la salud son un mito o una realidad.

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¿Para qué sirve la sacarina?

Lo cierto es que en los primeros años después de su descubrimiento, las propiedades de la sacarina fueron muy bien recibidas, ya que esta ayudó a tratar diferentes patologías como la diabetes y la obesidad. Pero, también comenzó a ser cuestionada por diversos científicos.

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¿La sacarina es cancerígena?

Este cuestionamiento se debió a que se presentaron investigaciones, que evidenciaban la presencia de tumores en la vejiga a causa del consumo de la sacarina. Debido a estos resultados, la Administración para Alimentos y Medicamentos o FDA prohibió su consumo.

Pero tras el paso del tiempo esta prohibición fue retirada, exigiendo que los alimentos y bebidas que contenían sacarina llevaran una etiqueta de advertencia. Recién en el año 2000 y tras muchos estudios científicos, la FDA aprobó su consumo sin necesidad de tener un etiquetado de precaución.

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¿Cuánta sacarina se puede tomar al día?

Ahora bien, toda esta información permite preguntarse si los efectos cancerígenos de dicho edulcorante son un mito o una realidad. Pues bien, la verdad es que los estudios que avalaban sus efectos cancerígenos fueron desestimados, ya que se observó que estos se producían cuando se consumían altas cantidades de sacarina. Por ello, la FAO/OMS estableció una ingesta segura de 2.5 mg/kg de peso corporal diarios.

Puede decirse que los efectos cancerígenos de la sacarina fueron, en su momento, una realidad; desestimada por más de 20 años de investigaciones. Estos estudios determinaron que si se respeta la cantidad de ingesta diaria admisible de sacarina, esta no es cancerígena.

¿La sacarina es mala?

Por ello, actualmente el consumo humano de sacarina se encuentra aprobado por diferentes organismos oficiales americanos y europeos. Son más de 90 países en los que se pueden consumir sacarina, sin ningún tipo de prohibición o condicionamiento.

Hay quienes estarán a favor del consumo de sacarina y otros que estarán en contra, pero la única realidad es que la duda sobre su efecto cancerígeno está arraigada entre los consumidores de edulcorantes. Sólo el tiempo y la ciencia seguirán poniendo luz, acerca de los efectos de la sacarina sobre la salud.

¿Cuánta sacarina líquida equivale a 100 gramos de azúcar?

En cualquier caso, la sacarina líquida es muy concentrada. Al reemplazar azúcar por sacarina líquida en tus recetas, ten en cuenta que 100 gramos de azúcar equivale a 0,8 cm³ de sacarina líquida o lo que es lo mismo, 2 cucharaditas rasas.

¿Cómo hacer un bizcocho con sacarina?

No te prives de un rico bizcocho. Te diré cómo hacer uno superfácil y rápido con sacarina. Bate 4 yemas con 25 gramos de sacarina granulada. Aparte bate las 4 claras a punto nieve e incorpora muy suavemente a las yemas. Por último, añade de a poco 120 gramos de harina cernida. Coloca en un molde enmantecado y enharinado y cocina en horno precalentado a 180ºC hasta que este dorado y al introducir un palillo salga seco.

Más información sobre la sacarina

Es muy probable que tengas muchas dudas e interrogantes más, sobre este edulcorante. A continuación, encontrarás más información y respuestas que quizás sean de tu interés. Espero te resulten de utilidad.

• ¿La sacarina engorda? ¿Cuántas calorías tiene? Si bien la sacarina no tiene calorías, te sorprenderá saber que en algunas ocasiones puede llegar a causar sobrepeso. Infórmate para evitar este efecto adverso que seguramente no deseas.
• Efectos de la sacarina sobre el riñón. Lo cierto es que el consumo de sacarina, en especial por encima de las dosis diarias admitidas, también puede causar efectos secundarios sobre la función renal. Entérate para prevenir consecuencias desagradables.
• ¿Qué contraindicaciones tiene la sacarina? Por último, si bien existen muchos estudios sobre este edulcorante, al parecer aun no hay acuerdo general sobre las contraindicaciones a su consumo. No obstante, más allá que su venta es libre, no esta de más saber que tomas cuando usas sacarina, para un consumo más responsable.

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