Beneficios del amaranto para perder peso

Dentro del grupo de los cereales, se pueden encontrar algunos alimentos que son conocidos y otros que no lo son tanto. Tal es el caso del amaranto, un cereal de origen americano, del cual a través de diferentes estudios, se ha logrado establecer sus virtudes. Para entender como el amaranto puede ayudar a adelgazar, te brindaré información sobre sus características, propiedades y beneficios.

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Qué es el amaranto

En efecto, el amaranto es un cereal de origen americano no muy conocido. Sin embargo, diversos estudios, han dado cuenta de sus muchos beneficios y propiedades, que en principio se derivarían de su rica composición química.

La composición química del amaranto, por cada 100 grs aporta los siguientes nutrientes:

• Proteínas: 16%

• Hidratos de carbono: 50% al 60%. En su mayoría almidón.

• Lípidos: entre 7 a 8%. Contiene un ácido graso denominado escaleno, el cual es precursor del colesterol bueno, por lo que ayuda a aumentar el colesterol HDL, beneficioso para el organismo.

• Además contiene hierro y magnesio.

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¿El amaranto engorda?

No obstante, lo que a tí te importa es si el amaranto engorda. Pues bien, debes saber que las calorías del amaranto cada 100 gramos son 316. Esto implica que si lo consumes en exceso, como cualquier otro alimento rico en calorías, sin duda, te engordará.

Sin embargo, los componentes del amaranto, otorgan a este cereal muy buenas propiedades para adelgazar. ¿Te gustaría saber cuáles son los beneficios del amaranto para bajar de peso? Pues entonces, continúa leyendo.

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Para qué sirve el amaranto

Si estás a dieta y quieres saber cómo el amaranto te puede ayudar a adelgazar, te diré cuáles son los efectos de su inclusión en tu alimentación diaria.

• Te quita el hambre. Gracias a su alto contenido en almidón, se puede decir que el amaranto es un alimento saciante.
• Depura tu organismo. Por su alto contenido en fibra soluble, no sólo ayuda a dar sensación de saciedad, sino que además, elimina sustancias que el organismo no necesita.

El amaranto es un alimento muy utilizado en la industria alimenticia, para la elaboración de productos dietéticos o light, ya que gracias a su característica de ser aglutinador, se puede reemplazar la grasa característica de determinados aderezos por el extracto proteico de amaranto, lo cual otorga consistencia al producto, pero con menos calorías y con principios activos más saludables.

En conclusión, las propiedades adelgazantes del amaranto se deben a sus principios activos, de los cuales se pueden aprovechar sus beneficios para la elaboración de diferentes productos dietéticos, que integran las dietas hipocalóricas.

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Recetas de amaranto para adelgazar

En cualquier caso, te interesará saber cómo preparar el amaranto para adelgazar. A continuación, encontrarás algunas recetas con amaranto que puedes incluir en tu dieta baja en calorías.

• Ensalada de amaranto, cebolla, morrón y pepino. Esta deliciosa ensalada es muy fácil y rápida de preparar. No sólo es riquísima, sino que además te aporta nutrientes de calidad con solo 66 calorías por porción. ¡No dejes de probarla! Estoy segura que te va a gustar.
• Infusión de amaranto. Las hojas de amaranto no sólo pueden ser consumidas en ensalada. Con ellas y con las flores de amaranto, también puedes preparar una efectiva infusión adelgazante, rica en antioxidantes y otros componentes muy buenos para tu salud. Si sigues el enlace anterior, descubrirás cómo hacerla.
• Reemplazando otros granos. Los beneficios del amaranto para adelgazar, se derivan en gran parte de su contenido proteico. De allí que puedes emplearlo en cualquier receta en sustitución de otros granos menos ricos en proteínas y con mayor contenido en carbohidratos. De tal modo, sin duda, te ayudará a adelgazar.

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