Vegetales asados bajas calorías

Una de las mejores opciones que tienes para no romper la dieta en esos días de verano cuando todos comen una parrillada es recurrir a unas buenas verduras asadas. Los vegetales aportan propiedades geniales y, cocidos de esa forma, se mantienen sanos y mucho más sabrosos. Así es como puedes poner una buena cantidad de comida en tu plato y mantener tu menú bajas calorías.

Ingredientes:

• Una berenjena
• Un calabacín
• Una rebanada de calabaza
• Una cebolla
• Un tomate
• Un pimiento verde
• Un pimiento rojo
• Un bulbo de hinojo
• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• Sal, pimienta y especias varias

Preparación:

Corta en rebanadas de un centímetro de espesor la berenjena y el bulbo de hinojo. Procede de igual forma, aunque con tajadas más finas, con el calabacín. Corta el tomate y la cebolla en cuartos y los pimientos a la mitad.

Coloca los vegetales en la parrilla a fuego fuerte. Deja cocinar bien las verduras asadas hasta que estén tiernas, cocidas y doradas para servir posteriormente.

Un consejo interesante es, una vez cortados, marinar todos los vegetales en zumo de limón, un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y las especias frescas que más te gusten (romero, albahaca, tomillo, orégano, etc.). De esa forma quedarán más sabrosas aún.