Sopa light de calabacines

Sopa de calabacines baja en calorías

Las sopas nunca pasan de moda, sobre todo si se trata una como esta, de calabacines, que incluso puede consumirse fría o tibia. Es perfecta para cualquier época del año, sentando muy bien el calabacín para esta preparación. Además, es completamente light. Por esto mismo, no tienes más que prepararla y disfrutarla en tu hogar cuando te apetezca.


sopa de repollo

Ingredientes:

  • Dos calabacines
  • Una cebolla pequeña
  • Una taza de leche vegetal
  • Una taza de caldo de vegetales 0%
  • Una cucharadita de fécula de maíz
  • Sal, pimienta y curry

Preparación:

Corta los calabacines en cubos pequeños, a su vez que picas finamente la cebolla. Calienta una cacerola con un poco de spray vegetal y sofríe allí ambos vegetales con algo de sal.

Cuando estén a punto, incorpora la leche de soya y la taza de caldo. Deja hervir unos minutos, añade la fécula de maíz y revuelve hasta espesar. Pasa por una batidora, condimenta con sal, pimienta y curry. Ya no restará más que servir esta deliciosa sopa de calabacines light. Si quieres tomarla bien fría, puedes añadir también un poco de pepino, hinojo y hojas de menta al batido.




2 Comentarios

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2011-09-18 04:32:39

I went to tons of links before this, what was I tihnknig?

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2011-07-12 01:11:21

esta sopa se mira muy rica porque es muy saludable…

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