Sofrito light de tofu

Sofrito bajo en calorías de tofu

El tofu es una gran alternativa para tener en cuenta a la hora de hacer una dieta. Es que aporta muchas proteínas, pocas grasas, no es muy calórico y es tremendamente versátil. Su sabor bastante neutro nos posibilita utilizarlo de formas muy diversas. Una que puede resultar muy apetitosa para tu régimen es este sofrito light. ¿Te animas a prepararlo?


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Ingredientes:

  • 150 gramos de tofu firme
  • 100 gramos de setas tipo champiñones
  • Una cebolleta
  • Una zanahoria
  • Medio pimiento rojo
  • Un puñado de brotes de soya
  • Salsa de soya
  • Spray vegetal
  • Sal y pimienta

Preparación:

Corta el tofu firme en lonchas y comienza a dorarlo de ambos lados en una sartén apenas rociada con spray vegetal. Incorpora luego los vegetales, comenzando por la zanahoria cortada en finas tiras, igual que el pimiento. Sigue con la cebolleta picada, posteriormente las setas en rebanadas y por último los brotes.

Añade un poco de salsa de soya y continúa con la cocción hasta que los vegetales estén en su punto. Sirve condimentando con sal y pimienta. También puedes añadir unas semillas de sésamo tostadas y, por qué no, una buena dosis de perejil o cilantro picados.

¿Te gusta el tofu? Pues entonces no tienes más que seguir probando recetas. Estas brochetas de tofu son perfectas si quieres cambiar optar por algo sano y bien sabroso con este queso de soya.




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