Pimientos rellenos bajos en grasas y calorias

Receta vegana contra los kilos de más

A la hora de pensar en que comidas preparar estando a dieta, se te puede complicar. ¡No te desanimes! Existen recetas sencillas y sabrosas que puedes preparar en poco tiempo, y que además son bajas en grasas como en calorías, como por ejemplo los pimientos rellenos. Esta receta vegana te ayudará a luchar contra los kilos de más. ¡No te la pierdas!


pimientos rellenos

Los pimientos son alimentos, que además de tener muchas propiedades para adelgazar, con ellos puede preparar múltiples recetas como por ejemplo pimientos rellenos de berenjenas y setas, de atún y de arroz integral.

Por ello, para que tengas una opción diferente y fácil de preparar, te diré cómo preparar una receta vegana de pimientos rellenos de albahaca.

Receta de pimientos rellenos de albahaca bajos en grasas y calorías
Ingredientes

  • 4 pimientos rojos grandes.
  • 2 cucharadas de albahaca picada.
  • 140 gr. de arroz integral.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 cebolla grande picada.
  • 3 cucharadas de nueces tostadas u picadas.
  • 2 tomates pelados y picados.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • Papel aluminio.
  • Ramitas de albahaca fresca
  • Gajos de limón.

Preparación

  • Cocina el arroz integral. Una vez listo, pásalo por agua fría y escúrrelo y reserva.
  • Quita el rabillo de los pimientos, extrae las semillas, las membranas blancas internas y escalda los pimientos en agua hirviendo por 2 minutos. Retira y escurre.
  • Coloca una cucharada de aceite en una sartén, fríe el ajo y la cebolla hasta que se transparenten.
  • Remueve y agrega las nueces, el tomate y el zumo de limón.
  • Cocina a fuego lento por 5 minutos más.
  • Retira la sartén del fuego y añade la albahaca picada, la sal y la pimienta.
  • Por último mezcla con el arroz integral.
  • Lo único que resta es rellenar los pimientos con esta mezcla y colocarlos en una fuente para horno.
  • Rocíalos con la cucharada de aceite restante y cúbrelos con papel aluminio.
  • Hornéalos a temperatura media durante 40 minutos.
  • Una vez listos sirve en platos decorados con ramitas de albahaca y gajos de limón.

Esta receta de pimientos rellenos de albahaca es una receta vegana que aportan pocas calorías y muchos nutrientes que pueden, incluso, tratar otras complicaciones de la obesidad, como por ejemplo la diabetes, la hipertensión arterial y la hipercolesterolemia.

¡Que la disfrutes!




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