Albondiguillas light de tofu

El tofu es un alimento que no debería estar ausente en una dieta para perder peso, ya que es muy nutritivo, pero sin sumar muchas calorías. Sus aportes son realmente valorables y lo interesante es que se puede utilizar de maneras muy diversas. Una de las mejores formas de consumirlo es a través de esta deliciosa receta: albondiguillas light de tofu.

Ingredientes:

• 100 gramos de tofu
• Una zanahoria
• Una cebolla
• Una clara de huevo
• Pan rallado
• Spray vegetal
• Salsa de tomate
• Sal, pimienta y especias

Preparación:

Coloca en una batidora el tofu, la zanahoria y la cebolla, sal, pimienta y los condimentos que quieras. Procesa hasta que los ingredientes se integren entre sí y añade la clara de huevo. Posteriormente, suma el pan rallado y forma las albóndigas. Deben quedarte bien uniformes y sólidas, aunque no es conveniente excederse con el pan en el momento de la ligazón.

Rocía una sartén con spray vegetal y cocina allí las albondiguillas de tofu hasta que estén doradas. Una vez que estén listas, no tendrás más que servir con salsa de tomate y disfrutar de esta deliciosa receta light. Puedes acompañar con un poco de arroz integral o una buena ensalada. Una receta bien sencilla y que puedes poner en práctica en cualquier momento.