Tarta de la abuela de galletas: receta light

¿Cómo hacer una tarta de la abuela casera baja en calorías?

¿Mueres por una porción de tarta de la abuela de galletas con chocolate y nata? Hmmm, si estás a dieta, estás en problemas porque la tarta de la abuela original tiene muchas calorías. ¿Por qué no pruebas esta receta light? ¡Te aseguro que está muy buena!


Tarta de la abuela

Receta de tarta de la abuela, versión light

Nada más rico y fácil de hacer que una tarta de la abuela de galletas. Tanto mejor si la preparas con chocolate y nata. Pero como bien sabes, este manjar es una bomba de calorías. ¿Buscas una opción igual de apetecible pero mucho más light? Pues entonces, echa mano de esta deliciosa receta con calorías reducidas.

Ten en cuenta que la receta de tarta de la abuela light tiene menos de la mitad de calorías por porción y mantiene el delicioso sabor de la receta original. Además, es tan fácil de preparar como ella ya que no requiere cocción.

Ingredientes para una tarta de galletas con chocolate

Para hacer esta tarta de la abuela de galletas baja en calorías vas a necesitar:

Para la base

  • galletas tipo maría sin azúcar, 200 gramos
  • café liviano, cantidad necesaria

Para la crema

  • queso crema light, 200 gramos
  • stevia, al gusto
  • esencia de vainilla, unas gotas

Para la cobertura

  • cacao amargo sin azúcar agregado, 100 gramos
  • leche desnatada caliente, 50 cm³
  • mantequilla tibia, 10 gramos

Preparación de tarta de la abuela sin cocción

Una vez que consigas todos los ingredientes que como puedes ver son muy pocos, sólo tendrás que poner manos a la obra. En pocos minutos tu tarta de galletas con chocolate y crema se estará enfriando en tu refrigerador.

  • Prepara un café liviano y deja que se entibie
  • Humedece las galletas maría sin azúcar en el café tibio. Apenas un instante para que no se humedezcan demasiado.
  • Coloca las galletas humedecidas de café en un molde, cubriendo todo el fondo.
  • Prepara la crema, mezclando el queso crema con la stevia y la esencia de vainilla.
  • Pon una capa de crema sobre las galletas.
  • Coloca otra capa de galletas humedecidas por encima de la capa de crema.
  • Pon el resto de la crema sobre la capa de galletas que acabas de colocar.
  • Termina con una capa de galletas humedecidas en café.
  • Prepara la cobertura, mezclando el cacao con la leche y la mantequilla.
  • Vierte la cobertura sobre la última capa de galletas y lleva al refrigerador.
  • Deja enfriar al menos un par de horas. Si lo dejas de un día para el otro quedará mucho más rico.

¿Cómo hacer una tarta de la abuela en Thermomix?

Si tienes una Thermomix y quieres aprovecharla para hacer la tarta de la abuela, te comparto esta otra receta adaptada a una versión light.

Ingredientes

Para la base

  • galletas sin azúcar, 400 gramos
  • leche desnatada, cantidad necesaria
  • stevia, al gusto

Para la crema de vainilla

  • leche desnatada, 250 cm³
  • huevo, 1
  • fécula de maíz, 40 gramos
  • mantequilla, 25 gramos
  • stevia, al gusto
  • esencia de vainilla, unas gotas

Para la crema de chocolate

  • leche desnatada, 250 cm³
  • huevo, 1
  • stevia, al gusto
  • cacao amargo, 50 gramos
  • fécula de maíz, 25 gramos
  • mantequilla, 20 gramos

Para la cobertura

  • cacao amargo, 150 gramos
  • nata baja en grasas, 150 cm³

Preparación

  • Calienta la leche con la stevia, 3 ó 4 min, 90º, giro izquierda, velocidad cuchara y reserva.
  • Coloca todos los ingredientes de la crema de vainilla en el vaso de la Thermomix, 20 segundos a velocidad 5. Coloca la mariposa y programa 10 minutos a 90º y velocidad 2.
  • Coloca todos los ingredientes de la crema de chocolate en el vaso, 20 segundos a velocidad 5. Coloca la mariposa y programa 10 minutos a 90º y velocidad 2.
  • Arma la tarta en un molde, sumergiendo las galletas en la leche tibia que habías reservado e alternando con las cremas hasta terminar con una capa de galletas.
  • Haz la cobertura de chocolate, colocando los ingredientes en el vaso, 3 minutos a 50º y velocidad 2.
  • Cubre la tarta con la cobertura y lleva al refrigerador.

Otras recetas dulces bajas en calorías

Además de esta deliciosa tarta de la abuela, si te gustan los dulces, puedes disfrutar de otras recetas bajas en calorías. A continuación, encontrarás otras recetas que puedes incluir en tu dieta. ¡Que las disfrutes!

  • Mousses y cremas. No te prives de estas exquisiteces. existen muchas recetas light que podrás saborear sin culpas. Elige una de ellas y prepárala para la cena.
  • Merengues sin azúcar. Tan dulces como los originales pero casi sin calorías, ya que las claras son un alimento totalmente light. Que nada te impida disfrutar de un rico merengue.
  • Pasteles y tortas. Las recetas más ricas para que deleites a los tuyos y sorprendas a tus invitados. Todos con pocas calorías, pero te aseguro que son tan apetitosos que nadie lo notará.  😉

¿Qué receta de tarta de la abuela light harás?

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