Ensalada de pasta integral para todo tipo de dieta

¿Te gusta comer pasta pero sabes que no es del todo recomendable para tu dieta? Pues no temas a probar esta deliciosa ensalada, que la incluye en una medida escasa y opta por una alternativa integral. Muy rica y saludable.

Los carbohidratos están siendo cada vez más rechazados por ciertos entornos dietarios. Pero si los incorporas en escasa cantidad y recurres, justamente, a aquellos que no son refinados (es decir, integrales), no tendrían por qué generarte un problema. Es por esto que puedes disfrutar de esta deliciosa ensalada de pasta integral, donde encontrarás proteínas y nutrientes de todas clases también. ¡Riquísima y perfecta para cuando hace calor!

Ingredientes:

50 gramos de pasta corta integral
Un tomate
Cinco o seis cucharadas de garbanzos cocidos
Un ramillete de albahaca
Cinco aceitunas negras
Cinco o seis almendras
Medio aguacate
Un diente de ajo
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Sal y pimienta

Preparación:

Comienza hirviendo la pasta en abundante agua con sal hasta que esté a punto. Escoge una que sea integral, desde ya, y también corta. Hélices, mostacholes, coditos… Cualquiera de esas estará bien.
Pon la pasta en agua fría para cortarle la cocción y coloca dentro de un recipiente para ensaladas. Añade el tomate cortado en cubos, los garbanzos cocidos, la albahaca picada, las aceitunas y almendras idem, el aguacate en cubitos y el ajo machacadísimo. Condimenta con sal, pimienta, oliva y vinagre balsámico.
Mezcla bien la ensalada y ya la tendrás completamente lista para disfrutar. Una receta súper veraniega, completísima y perfectamente apta para tu dieta.

En esta receta vas a tener realmente de todo. Grasas saludables y esenciales para tu cuerpo, como las que aportan los frutos secos, el aceite de oliva o el aguacate. Un poco de carbohidratos no refinados de la pasta, los vegetales que siempre aportan lo suyo, proteínas… En definitivas cuentas, una receta a la cual no le falta nada, que te dejará satisfecho, que te saciará las ganas de comer un poco de pasta, pero en un contexto completamente diferente. Sólo tienes que probarla y ver qué tal te resulta…