Peras con salsa de frutos rojos light

Nada mejor que un buen postre frutal para el verano. Si tienes ganas de algo dulce, sabroso, pero bien light, estas peras con salsa de frutos rojos es justamente lo que necesitabas. El contraste que se genera con el sabor de las peras cocidas en zumo de naranjas y el tono astringente y algo ácido de los frutos rojos es sencillamente perfecto. No tienes más que intentar la receta para comprobarlo.

Ingredientes:

• Seis peras
• Medio kilo de frutos rojos varios (moras, frambuesas, fresas, etc.)
• Dos vasos de zumo de naranjas
• El zumo de un limón
• Endulzante apto para cocción

Preparación:

Limpia bien los frutos rojos y colócalos en un recipiente, donde añadirás el zumo del limón y también el endulzante permitido, apto para cocción. Déjalos marinar durante dos horas en el refrigerador y luego llévalos a una cacerola, donde los cocerás a fuego bajo hasta que se forme una salsa espesa.

Coloca a hervir en una cacerola el zumo de las naranjas, añadiendo ahí las peras peladas, con su cabo y de pie. Cocínalas hasta que estén tiernas y lleva al refrigerador. Luego no tendrás más que servir las peras con la salsa de frutos rojos, decorando con unas hojitas de menta. Como has visto, una receta deliciosa, totalmente frutal y light por donde se la mire.