Sopa de apio y pepino para perder peso

Las verduras son siempre una excelente alternativa para ser incluídas en los menúes de las dietas para perder peso. No sólo que no suman muchas calorías ni grasas, sino que además, en varias ocasiones, aportan propiedades por demás de saludables para la pérdida de peso. Tal es el caso del pepino y el apio, ampliamente diuréticos. Entre ambos puedes formar un delicioso y fresco gazpacho o sopa fría para consumir cuando te apetezca.

Ingredientes:

• Dos pepinos
• Cuatro o cinco tallos de apio
• Medio litro de agua
• Sal, pimienta y perejil picado

Preparación:

Es muy sencillo de preparar este gazpacho o sopa fría de apio y pepino. Simplemente tienes que blanquear en agua hirviendo los tallos de apio durante algunos minutos, para que luego sea más fácil licuarlos. Pela los pepinos, corta los tallos y colócalos en el vaso de una batidora.

Añade el medio litro de agua y licúa hasta obtener una pasta líquida y bien homogénea. Luego no tendrás más que condimentar con un poco de sal y pimienta, decorando con perejil picado o incluso hojas de menta. Deja enfriar en el refrigerador y consume cuando te apetezca. Verás lo bien que te vendrá para eliminar los líquidos retenidos.