Revuelto light de calabacines

Un revuelto light de calabacines puede ser una alternativa perfecta para comer algo ligero, sabroso, con pocas calorías y que no altere la dieta. Tanto como guarnición, para una cena liviana o para acompañar con otros vegetales, esta receta no sólo es sencilla, sino que te resultará deliciosa. Sólo tienes que proveerte de los ingredientes necesarios (que tampoco son muchos) y ponerte a disfrutar de este fácil plato.

Ingredientes:

• Un huevo
• Un calabacín
• Media cebolla
• Medio pimiento verde
• Media zanahoria rallada
• Spray vegetal
• Salsa de soya
• Sal y pimienta

Preparación:

Ralla la zanahoria finamente. Corta el calabacín en cubos pequeños y pica cebolla y pimiento. Sofríe primero en spray vegetal estos últimos incorpora la zanahora y por último el calabacín. Deja cocer un poco, agrega un chorro de salsa de soya y deja que esté todo casi a punto.

Ese será el momento de añadir el huevo batido y comenzar a revolver. Cuando termine de cuajarse, este revuelto light de calabacines estará listo para ser servido. Corrige de sal y pimienta y simplemente sirve. Fácil, liviano y sabroso: ¿qué más se puede pedir?