Paté light de tomate

Crema de tomates baja en calorías

Los patés o cremas untables de vegetales son un viaje de ida, ya que aportan no muchas calorías, son entretenidas para comer y aceptan variantes de toda clase. Una receta que puede ir muy bien es la de este paté light de tomate, perfecto para acompañar comidas o para tener a mano en esos momentos donde quieres picotear algo, pero sin salirte de la dieta. Sigue los pasos y lo tendrás en tu mesa.


pasta de tomate 300x225

Ingredientes:

  • Dos tomates
  • Medio pimiento
  • Una cebolla pequeña
  • Un diente de ajo
  • Spray vegetal
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Una cucharada de zumo de limón
  • Una cucharada de fécula de maíz
  • Un poco de pan rallado
  • Sal, pimienta y cebollino picado

Preparación:

En una sartén rociado con spray vegetal, cocina la cebolla, el pimiento y el diente de ajo, todos finamente picados, con un poco de sal. Una vez que estén pochados, añade los tomates cortados en cubos y deja cocinar hasta que la salsa se reduzca todo lo posible, añadiendo un poco de fécula de maíz (maizena), sobre el final de la cocción, para que espese un poco.

Lleva el contenido al vaso de una batidora, donde añadirás un chorrito de aceite de oliva, el zumo de limón y procesarás hasta que la mezcla te quede bien lisa y pareja. Condimenta con sal y pimienta, añadiendo la cantidad necesaria de pan rallado como para que la preparación termine de quedar espesa, con la consistencia de un paté. Termina con un poco de cebollino picado.

Sirve este paté light de tomate con unos bastones de vegetales crudos o simplemente para acompañar tu platillo light preferido.




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