Patatas light con salsa de setas

La presencia de las patatas no tendría que ser un impedimento dentro de una dieta. Claro está, siempre que las consumas con moderación y preparadas de una manera saludable. Estas patatas con salsa de setas no sólo son light, sino que además son tremendamente deliciosas. Perfectas como guarnición, para tomar en una mesa de tapas o simplemente para cenar liviano.

Ingredientes:

• Dos patatas
• 150 gramos de setas
• Un diente de ajo
• Una cucharada de leche desnatada
• Spray vegetal
• Sal y pimienta

Preparación:

Pela las patatas, córtalas en rebanadas de un centímetro de ancho, condiméntalas con sal y pimienta y hornéalas en una fuente rociada con spray vegetal hasta que estén doradas de ambos lados.

Mientras tanto, deberás preparar la salsa. Para ello, sofríe en spray vegetal las setas hasta que estén a punto. Colócalas en el vaso de una batidora con el zumo que hayan despedido, junto a la cucharada de leche y el diente de ajo. Procesa hasta que te quede una crema.

Luego, no tendrás más que servir estas patatas bien doradas y calientes, acompañándolas con la delicada salsa de setas. Imperdibles.