Pastel de calabaza bajas calorías

Los pasteles o budines siempre son excelentes opciones para incorporar pocas calorías pero comiendo algo sabroso y no demasiado difícil de preparar. Este pastel de calabaza que te proponemos en este artículo es un claro ejemplo a lo que hacemos referencia.

Ingredientes:

• Una taza de puré de calabaza
• Un huevo y una clara
• Media cebolla picada
• 50 gramos de requesón
• Dos cucharadas de queso rallado light
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Toma la taza de puré de calabaza (se la hierve hasta que esté tierna y se la pisa) y mézclala con el huevo, la media cebolla picada y también el requesón o ricotta previamente pisados y desgranados.

Añade el huevo entero y condimenta también la preparación con el queso rallado, la sal y la pimienta. Mientras tanto, mantén el horno bien caliente y lubrica una budinera o recipiente para pasteles con spray vegetal.

Bate la clara restante a nieve e incorpora al resto de los ingredientes de forma suave y envolvente. Lleva al horno hasta que esté el pastel cocido y dorado. Esta receta es perfecta para acompañar con una buena ensalada de hojas verdes y tomates. No incorporarás mucho más de 200 calorías.

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