Receta de endivias rellenas bajas calorías

Entrada de endibias light

Ante cualquier evento o fiesta, se hace difícil pensar en un menú que sea sabroso y dietético. Una buena opción que cumple con estos requisitos es esta receta de endivias rellenas bajas calorías. Se trata de una entrada light, diferente y apetecible, para consumir en una fecha especial.


Receta con endivias

Es difícil pensar en un menú que sea sabroso y dietético al mismo tiempo. Por ello es necesario dejar volar la imaginación y dejarse llevar por la creatividad. Una buena opción que logra reunir estas características es esta entrada de endivias light.

Receta de endivias rellenas bajas calorías

  • Ingredientes para 4 porciones
    Calorías
    por porción: 185
    • 2 endivias tiernas
    • 100 grs de camarones
    • 2 patatas medianas
    • 2 cditas de zumo de limón
    • 2 choclos o plantas de maíz
    • 200 grs de tomates cherry (tomates pequeñitos), o 1 tomate grande cortado en cubos no muy grandes.
    • 1 limón
    • 2 cdas de queso untable dietético
    • 2 cdas de mayonesa dietética
    • 1 cda de pepinillos picados
    • Sal y pimienta a gusto
  • Preparación
    • Deshojar y lavar las hojas de las endibias.
    • Secarlas.
    • Reservar.
    • Hervir las patatas con sal y un poco de limón, previamente peladas y cortadas en cubos.
    • Una vez que esté tiernas, retirarlas y pasarlas por agua fría.
    • Reservar en la heladera.
    • Aparte cocinar las plantas de maíz durante 10 minutos.
    • Desgranarlos.
    • Colocar los granos del choclo, junto con las patatas y los camarones.
    • Reservar.
    • Aparte mezclar la mayonesa dietética junto al queso untable y los pepinillos.
    • Mezclar la salsa con los alimentos.
    • Condimentar.
    • Acomodar en los platos las hojas de endibias.
    • Rellenar el hueco de las hojas con la mezcla de patatas y camarones y salsa.
    • Acompañar con tomates cherry o tomates cortados en cubos pequeños.

Esta receta de endivias rellenas bajas calorías, es una muy buena alternativa para agasajar a tus seres queridos y cuidar la figura. Recuerda que la imaginación es la principal inspiradora dentro de la cocina. Atrévete e inténtalo!




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