Cómo hacer humita en olla y otras variantes de humita

Aprende a preparar humitas de todo tipo sin que dejen de ser light

 No siempre la cocina tradicional está relacionada con la comida sana. Pero sí lo está en el caso de la humita en chala y de las humitas en general. En esta nota aprenderás a preparar este delicioso plato en tres recetas diferentes para aprovechar en tu cotidianidad.


Humitas

Humita en olla preparada para dieta

La humita es una receta muy tradicional de toda Latinoamérica en general. Se encuentra muy a menudo en las zonas andinas, donde el maíz se hace fuerte y se consume en cantidades. Se suele preparar tanto en olla, como al horno, generalmente envueltas en su propia chala. Es un relleno muy rico, que se puede adaptar para una dieta sin ningún tipo de problemas. Conoce esta deliciosa receta prinicipal y luego, más adelante, te enseñaremos a preparar algunas interesantes variaciones. 

Ingredientes

  • Dos choclos o mazorcas
  • 250 gramos de calabaza
  • Una cebolla
  • Un pimiento
  • Un puerro
  • Un tomate
  • 150 gramo s de queso fresco blando 0%
  • Un chorro de leche desnatada
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimientas

Preparación

  • Para hacer estas humitas de choclo simplemente tienes que comenzar sofriendo en poco aceite de oliva tanto el puerro como el pimiento y la cebolla, todo bien picado. Una vez que están ya algo cocidos, añades el maíz rallado, el tomate ídem y la calabaza de igual forma.
  • Deja cocinar todo, condimentando con sal, pimienta, hierbas de tu gusto y un toque de pimentón o pimienta de cayena. Deja que espese bien. Al final de todo, añade el queso en cubos para que funda y un chorrito de leche para que la humita quede más cremosa. Este relleno, por ejemplo, también sirve para empanadas de humita.

Cómo preparar humitas de otras formas

¿Quieres saber cómo hacer humitas similares a la receta anterior pero con algunas variantes? Entonces es momento de descubrir estas dos alternativas que verás a continuación.

Ecuatorianas

Si quieres preparar humitas ecuatorianas, simplemente tienes que añadir huevo (pueden ser claras) a la preparación. Suprime la calabaza, que no la lleva. Suele incorporar polvo de hornear y se preparan rellenando la chala y luego horneando.

Salteñas

¿Quieres saber cómo hacer humita en chala? Pues añade claras de huevo a la preparación anterior, bien sobre el final. Luego rellena las chalas con esta mezcla y hornea hasta que estén perfectamente cuajadas. Sirve con una rica salsa picante.

Otras recetas con maíz

Ahora conoces no sólo una receta de humita, sino varias. Pero… ¿ahí se agotan las posibilidades del maíz? Desde luego que no. Puedes recurrir a algunas de estas otras recetas que hemos escogido especialmente para tí. ¡Disfruta del delicioso maíz!

  • Tortitas de maíz. Son las clásicas tortillas de harina de maíz que puedes usar en cualquier receta. Conoce todo acerca de ellas para saber cómo puedes usarlas en una dieta, de forma adeucada.
  • Sopa crema de maíz. Esta es una de las recetas más tradicionales que puedes llegar a preparar con maíz. ¿Acaso nunca probaste una rica sopa crema? Sigue esta receta y la disfrutarás en casa cuanto antes.
  • Salteado de pollo y maíz. Una mezcla que se puede hacer muy rápido y que se acompaña perfectamente con una ensalada. Pollo, maíz, pimiento, cebolla y un toque de salsa de soya. ¿Qué puede fallar?

¿Preparas humita de alguna forma?

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