Cómo hacer crema de maíz ligera y rica en diferentes versiones
Bajas calorías y mucho sabor, la sopa de choclo nunca falla
La crema de elote o sopa de maíz es un plato que no puede faltar en tu dieta. En ellas podrás disfrutar el dulce y particular sabor del choclo combinado con una textura cremosa, ideal para una noche de frío y todo esto con ingredientes ligeros y aptos para una dieta para perder peso.
Receta de crema de choclo
La crema de maíz es un plato típico de la comida norteamericana, pero no hay dudas de que el elote forma parte tanto de la comida latinoamericana como de la europea. La sopa crema de maíz es fácil de preparar y en 30 minutos tendrás un delicioso plato para disfrutar.
Esta es la receta básica de la sopa choclo, es una idea sencilla, que puedes preparar rápido y disfrutar solo, en familia o con amigos. El sabor y la textura cremosa de esta crema nunca fallan.
Ingredientes
(para 3 raciones)
- Un caldo de verduras
- 1 cebolla
- 150 gramos de maíz
- Tres cucharadas de maicena
- Agua, cantidad necesaria
- Queso crema light
- Media taza de leche desnatada
- Dos cucharaditas de aceite de oliva
- Condimentos a gusto
Preparación
- Sofríe la cebolla con un poco de aceite hasta que se vea transparente.
- Añade el maíz y revuelve. Diluye el caldo con un poco de agua en una taza, agrega la maicena y luego incorpora a la olla. Agrega más agua de ser necesario.
- Deja que se cocine a fuego medio durante 20 minutos. Para finalizar agrega el queso crema, mezcla, deja reposar 3 minutos y sirve.
Variantes de la sopa de maíz
Lo mejor de las recetas de sopas caseras es que cada cual puede darle su toque, la receta de sopa de maíz no es la excepción. Aquí encontrarás tres opciones para variar o elegir tu preferida.
- Vegana. Si no quieres comer ingredientes de origen animal también puedes disfrutar de una deliciosa sopa crema de choclo. Comienza sofriendo la cebolla, luego incorpora unas papas cortadas con un poco de sal. Agrega agua, caldo y especias junto con unos granos de choclo. Una vez que las papas estén tiernas procesa todos los ingredientes y finalmente agrega unos granos enteros de choclo para agregar textura y decorar.
- Con gambas. Ideal para los amantes de los mariscos puedes incorporarlos a la receta original. Debes hacerlo dos o tres minutos antes de retirar la crema de maíz del fuego, cortados en dos o tres trozos. Te recomiendo condimentar con un poco de tomillo para dar un toque único y delicioso.
- Con pollo. El pollo y el maíz son ingredientes con un sabor suave que combinan muy bien. Debes cocer una o dos pechugas en caldo (puede ser de vegetales, pollo o pescado, tu preferido) durante 25 minutos. Déjalas enfriar en el mismo caldo. Luego escúrrelas y córtalas den trozos. Prepara la sopa como en la receta original e incorpora el pollo trozado unos en la mitad de la cocción del maíz.
Otras sopas de verduras
¿La sopa de choclo no es tu preferida? ¿Quieres otras opciones para variar cada semana? Elige entre estas sopas caseras de vegetales, te recomiendo probarlas todas.
- Sopa crema de espinaca. Siempre es bueno tener a mano una receta crema de espinacas, es una opción saludable, deliciosa y bajas calorías para cualquier momento del año ya que puedes tomarla fría o caliente.
- Sopa crema de verduras. Una receta de sopa crema de verduras no puede faltar en tu dieta. Es una opción completa ya que contiene patata, calabaza, brócoli, pimientos, zanahoria y más nutritivos vegetales.
- Sopa de repollo. Aprovecha las propiedades depurativas del repollo y no dudes en incluirlo en tu menú diario con una sencilla sopa de repollo, cebolla, ají y tomate.
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