Budín de zanahorias bajas calorías
Soufflé de zanahorias bajo en calorías
Una siempre interesante opción a la hora de definir tu menú de dietas son los soufflés, budines o pasteles de vegetales. Puede variarse fácilmente su composición con respecto a los «tradicionales» para que la receta quede menos calórica pero igual de disfrutable. Te proponemos una interesante versión con las zanahorias como principal protagonista.

Ingredientes:
- 250 gramos de zanahorias
- Un diente de ajo
- Una taza de leche desnatada
- Spray vegetal
- Una cucharada grande de harina
- Una yema y dos claras de huevo
- Tres cucharadas de queso rallado dietético
- Sal y pimienta
Preparación:
Comienza este budin cocinando en un poco de agua las zanahorias y el diente de ajo. Luego, cuando estén algo tiernos, llévalos al procesador y machácalos hasta que se forme una pasta homogénea.
Luego tendrás que preparar una bechamel dietética: un poco de spray vegetal en el fondo de la sartén, sofreír allí el harina e incorporar poco a poco, la leche desnatada. Cuando tome una consistencia espesa, apaga el fuego y condimenta con sal, pimienta y el queso rallado. Añade también la yema.
Precalienta bien el horno con el fuego fuerte y, mientras tanto, bate las claras a nieve. Incorpóralas al resto de la preparación con movimientos envolventes y coloca en una fuente apropiada, previamente rociada con spray vegetal. Lleva al horno hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro. Sirve de inmediato, ya que es la mejor manera de apreciar un buen soufflé.
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3 Comentarios
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Quisiera hacer la receta de las papas con las setas, pero no se que son las setas gracias
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A qué se refieren con con spray vegetal, la leche desnatada es leche descremada???
Me encantó su página, es genial
Muchas Gracias.
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El «Budin de zanahorias bajas calorias» me ha parecido una receta muy interesante….voy a ponerla en práctica….ya les contaré
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