Bocadillo light de zanahoria

Fresco, light y saludable

El bocadillo o sandwich es una costumbre tan típica de cualquier geografía que hasta incluso la dieta no debería conspirar contra él. Por supuesto, es cuestión de encontrarle la vuelta, como siempre. Adaptando, eliminado ingredientes que no sean light y así siempre se podrá disfrutar de una rica colación en el trabajo, en casa, en un día de campo o donde fuere. Esta propuesta tiene a la zanahoria como elemento principal, que queda genial en una receta como esta. No tienes más que intentarlo.


bocadillo de verduras 300x200

Ingredientes:

  • Dos rebanadas de pan integral finas o un pan árabe tipo pita
  • Una zanahoria pequeña
  • Tres rebanadas de tomate
  • Algunas rebanadas de cebolla morada
  • Una cucharada de queso untable blanco 0%
  • Una cucharada de mostaza
  • Hojas verdes al gusto
  • Sal y pimienta

Preparación:

Tuesta el pan por ambas caras y úntalo por la interior con una mezcla que habrás realizado con el queso crema, la mostaza, sal y pimienta. Si te apetece alguna hierba, también puede ir sin problemas. Ralla la zanahoria y acomoda bien sobre una de las caras. Sobre la otra, acomoda tomate, algunos aros de cebolla y un colchón de hojas verdes. Puedes abusar de ellas sin miedo, que no aportan casi calorías y sí mucho sabor.

Así, ya tendrás un delicioso bocadillo listo para comer cuando te apetezca sin tener que andar preocupándote por las calorías. Con un poco de queso, más como aliño que otra cosa, este sandwich toma a los vegetales como eje central. Algo así como una ensalada, pero entre dos tajadas de pan. Nada mal, ¿no?




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