Acelga gratinada para adelgazar

La acelga es una hortaliza con propiedades para adelgazar. Su bajo contenido en calorías y su alto porcentaje en fibra, la convierten en una verdura ideal para incorporar a una dieta baja en calorías. Existen múltiples formas de preparar la acelga, en este caso te brindaré la receta de acelga gratinada con salsa blanca bajas calorías. Una preparación sencilla, sabrosa que puede acompañar todo tipo de carnes.

La acelga es una verdura con un gran contenido en fibra (3.6 %) y poca cantidad de calorías, 28 kilocalorías por cada 100 gramos de acelga cruda. Estos nutrientes brindan a esta verdura propiedades que te permiten adelgazar naturalmente.

Receta de acelga con salsa blanca bajas calorías

• Calorías por porción: 180 calorías
• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Dificultad: Fácil.

• Ingredientes para 1 porción
  • Acelga 300 grs cruda, obteniéndose aproximadamente 200 grs cocido
  • Salsa blanca dietética 2 cdas (40 grs)
  • Pimiento rojo picado 40 grs
  • Cebolla picada 40 grs
  • Ajo 1 unidad.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • Aceite de oliva en aerosol.

• Preparación
  • Lavar la acelga.
  • Retirar las nervaduras de la misma.
  • Cortar la acelga con la mano.
  • Cocinar a vapor, hasta que estén tiernas.
  • Reservar.
  • Aparte preparar la salsa blanca dietética.
  • Reservar.
  • En una sartén rociar con aceite de oliva en aerosol.
  • Agregar la cebolla, el ajo y el pimiento picado.
  • Cocinar por 5 minutos.
  • Luego agregar la acelga.
  • Servir en una fuente para horno.
  • Incorporar la salsa blanca.
  • Llevar al horno para gratinar por 5 minutos.

• Observaciones
  • Es importante recalcar que durante la cocción, la acelga se retrae aproximadamente un 35%.
  • Las calorías de la acelga se han obtenido sobre 200 grs de acelga cocida, como resultado de la retracción de los 300 grs de acelga cruda.

Esta receta de acelga gratinada es además de bajas calorías, una guarnición tanto para carnes blancas como carnes rojas bajas en grasas.