¿Cómo hacer gazpacho sin pan? Receta baja en calorías

Descubre cómo preparar un gazpacho que no engorda, apto para tu dieta

¿Te gusta el gazpacho? Pues a mí me encanta. Es un platillo, liviano, apetitoso y muy fácil de hacer. Ahora bien, si estás a dieta, no es necesario que incluyas pan en la receta. Te diré cómo hacer gazpacho sin pan, muy bajo en calorías. ¿Me acompañas?


Gazpacho sin pam

Diferencia entre gazpacho y salmorejo

Antes de poner manos a la obra a la preparación de este gazpacho sin pan, te diré qué es gazpacho y en que se diferencia del salmorejo. Si bien, ambas recetas son sopas frías a base de tomate, ajo y pan, el gazpacho incluye además, otros vegetales como pimientos, pepinos, cebollas, zanahorias, agua y vinagre. Por otra parte, contiene menos pan por lo que resulta más liviano.

De hecho, la receta que te propongo prescinde totalmente del agregado de pan, reduciendo considerablemente, las calorías del platillo terminado, por lo que te vendrá de maravillas para incluir en tu dieta. El salmorejo en cambio, es mucho más espeso y se prepara exclusivamente, con tomates, aceite y bastante ajo y pan duro, sin el agregado de agua.

Receta de gazpacho sin pan

Para elaborar esta receta de gazpacho sin pan baja en calorías vas a necesitar:

Ingredientes

  • tomates,  500 grs
  • pimiento verde, 1
  • pepino, 1
  • ajo, un diente
  • cebolla, ½
  • zanahoria,  ½ pequeña
  • aceite de oliva, una cucharada
  • vinagre de vino, una cucharada
  • agua, un pocillo
  • sal y pimienta, al gusto

Preparación paso a paso

  • Corta en trozos pequeños el tomate y el pepino, que previamente habrás lavado y pelado.
  • Coloca en la batidora, junto con el pimiento al que le quitarás las semillas, la cebolla, la zanahorias y el diente de ajo picados.
  • Procesa y añade el agua, el aceite y el vinagre.
  • Salpimenta a tu gusto.
  • Añade hielo al momento de servir.

Calorías del gazpacho

En cualquier caso, el gazpacho tradicional lleva muy poco pan por lo que sus calorías tampoco son demasiadas. Tal es así que hasta se ha inventado una dieta de choque basada en su consumo. Sin embargo, sin caer en extremismos, puedes disfrutar de un delicioso gazpacho, ya que sólo aporta 19 calorías cada 100 grs.

En cuanto a su composición en nutrientes, puedes verla en la siguiente tabla:

ComponenteCantidad cada 100 gramos
Calorías19 kcal.
Grasas0,1 grs
Colesterol0
Sodio303 mg
Potasio92 mg
Hidratos de carbono1,8 grs
Fibra0,2 grs
Azúcares0,6 grs
Proteínas2,9 grs
Vitamina A122 IU
Vitamina C2,9 mg
Vitamina B60,1 mg
Calcio10 mg
Magnesio3 mg
Hierro0,4 mg

Otras recetas con tomates bajas en calorías

Además del gazpacho, un platillo tradicional si lo hay, existen otras exquisitas recetas con tomates que puedes incluir en tu dieta hipocalórica, ya que el tomate es un alimento ideal para bajar de peso. A continuación te comparto algunas alternativas riquísimas. ¡Que las disfrutes!

  • Salsa agridulce. Una deliciosa receta de salsa agridulce, con un toque oriental que va de maravillas para acompañar platos de carnes o vegetales. No apta para pastas.
  • En paté. ¿Paté de tomates? Pues sí, cuando lo pruebes te preguntarás como no se te ocurrió antes. Es exquisito y muy bajo en calorías por lo que podrás disfrutarlo sin culpas.
  • En salsa con calabaza para pastas. Esta receta en cambio, es ideal para acompañar pastas ya que la calabaza le da una cremosidad que resulta muy agradable al paladar.

¿Qué ingredientes incluirás en tu receta de gazpacho sin pan?

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