Salteado light de cerdo y vegetales

Sofrito bajo en calorias de cerdo y verduras

El cerdo no tendría que ser territorio prohibido dentro de una dieta. Claro está, siempre que se lo emplee en las cantidades justas y recurriendo a los cortes más magros que consigas. Si lo cueces de manera sana, al estilo oriental, con muchos vegetales, puede formar parte tranquilamente de una receta light. No tienes más que probar este salteado o sofrito y verás.


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Ingredientes:

  • 150 gramos del corte de cerdo más magro que consigas en finas tiras
  • Una zanahoria mediana
  • Medio pimiento
  • Un trozo de cebolleta
  • Un puñado de brotes de soya
  • Algunas setas frescas (champiñones, gírgolas, etc.)
  • Salsa de soya
  • Spray vegetal
  • Sal y pimienta

Preparación:

Un wok será el lugar ideal donde preparar este sofrito light, pero una sartén grande también puede ir de maravillas. Para llevar a cabo esta receta, no tendrás más que poner a dorar la carne cortada en tiras en el wok bien caliente, rociado con spray vegetal.

Luego, incorpora la zanahoria en bastones, el pimiento en tiras y la cebolleta en ruedas. Cocina durante unos minutos, y, cuando tenga el punto que consideres necesario, incorpora los brotes de soya y las setas en rebanadas. Un chorro de salsa de soya, unos segundos más al fuego y listo. A corregir de sal y pimienta y este sofrito estará listo.

Por supuesto, puedes añadir un toque de picante y/o jengibre si te gusta realzar ese toque oriental de la receta. Tampoco quedará mal un poco de perejil o cilantro fresco picado como para terminar el plato. Aquí tienes una manera de comer cerdo de manera totalmente light y deliciosa. No dejes de probar este salteado.




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