Recetas de hígado de cerdo bajas en calorías para tu dieta proteica

¿Cómo hacer hígado de cerdo? Aprende a prepararlo

¿Sabías que puedes incluir hígado de cerdo en tu dieta? Pues, así es. De hecho, el hígado de cerdo no engorda, ya que es bajo en calorías. En este artículo, encontrarás diferentes formas de prepararlo, a cual más nutritiva y deliciosa. ¡Acompáñame! Te diré cómo hacer recetas con hígado de cerdo bajas en calorías.


Higado encebollado

Recetas con hígado de cerdo

Lo cierto es que el hígado de cerdo es un alimento apto para tu dieta. De hecho sólo aporta poco más de 130 calorías cada 100 gramos, más de 20 gramos de proteínas y menos de 5 gramos de grasa. Como si fuera poco contiene menos de un 1% de carbohidratos y su índice glucémico es 0, lo que lo convierte en un alimento estrella para dietas reducidas en carbohidratos. Descubre cómo prepararlo.

encebollado

Para hacer un hígado de cerdo encebollado, vas a necesitar los siguientes:

Ingredientes:

  • filetes de hígado, 4
  • cebollas, 600 grs
  • aceite de oliva, 2 cucharadas
  • sal y pimienta, al gusto

Preparación paso a paso:

  • Corta la cebolla en juliana.
  • Calienta el aceite, añade la cebolla y sofríe.
  • Salpimenta los filetes de hígado y cocina sobre el fondo de cebollas.

en paté

En cambio, para hacer un paté de hígado de cerdo, vas a necesitar:

Ingredientes:

  • hígado de cerdo, 1
  • cebollas, 2
  • sal y pimienta. al gusto
  • aceite de oliva, cantidad necesaria

Preparación paso a paso:

  • Corta el hígado en trozos pequeños y sofríe en el aceite bien caliente.
  • Procesa junto con la cebolla y salpimenta a gusto.

en salsa

También puedes hacer el hígado de cerdo en salsa. En tal caso, necesitarás:

Ingredientes:

  • hígado de cerdo, 1
  • tomates, 2
  • pimiento, ½
  • cebolla, 1
  • aceite de oliva, cantidad necesaria
  • sal y pimienta, al gusto

Preparación paso a paso:

  • Corta la cebolla y el pimiento y saltea en el sartén con un poco de aceite.
  • Añade el tomate triturado y continúa cocinando.
  • Agrega el hígado cortado en cubo y deja que se cocine en la salsa a fuego lento
  • Salpimenta a gusto y sirve.

al ajillo

¿Te gustaría probar el hígado de cerdo al ajillo? ¡Es delicioso! Necesitas:

Ingredientes:

  • filetes de hígado, 2
  • dientes de ajos, 4
  • hojas de laurel, 2
  • vino blanco, ½ copa
  • aceite de oliva, cantidad necesaria
  • sal y pimienta, al gusto

Preparación paso a paso:

 

  • Dora los dientes de ajo en una sartén con el aceite bien caliente.
  • Añade el laurel y por último, los filetes de hígado.
  • Sella el hígado y agrega el vino.
  • Cocina a fuego lento por algunos minutos con la olla tapada.

a la plancha

Por último, una receta con hígado de cerdo super light: hígado de cerdo a la plancha. Necesitarás:

Ingredientes:

  • ´filete de hígado de cerdo, 1
  • aceite de oliva, cantidad necesaria
  • sal y pimienta, al gusto
  • ajo y perejil para macerar
  • zumo de un limóm

Preparación paso a paso:

  • Pica el ajo y el perejil finamente y añade un chorrito de aceite.
  • Salpimenta el filete de hígado de cerdo y macera en la preparación anterior durante media hora aproximadamente.
  • Cocina en plancha bien caliente a fuego fuerte, vuelta y vuelta.
  • Sirve rocíado con zumo de limón.

 

Otras recetas con cerdo

Además del hígado de cerdo, la carne de cerdo en general es una buena opción para tu dieta proteica. A continuación, encontrarás algunas recetas a base de carne de cerdo bajas en calorías. ¡Que las disfrutes!

  • Chuletas al horno. ¿Que te parecen unas ricas chuletas de cerdo al horno? Pues, si te apetecen no tienes más que seguir esta sencilla receta e incluirla en alguna de tus comidas principales. Un platillo completísimo y muy sabroso.
  • Salteado con vegetales. Otra opción es esta receta de carne de cerdo salteado con vegetales, al mejor estilo de la cocina oriental. De cocción rápida y exquisito sabor, puedes compartirla con toda la familia, estén o no a dieta.
  • En ensalada con piña. Un platillo gourmet que combina lo delicioso con lo saludable es esta ensalada de cerdo y piña, que estoy segura que vas a adoptar para siempre, ya que ambos sabores combinan de maravillas.
  • A la naranja. Por último te comparto esta receta de solomillo de cerdo a la naranja, otra de mis preferidas si de carne de cerdo se trata. Como ya sabes el cerdo se lleva más que bien con las frutas de todo tipo, por lo que puedes variar un poco el clásico puré de manzanas y ensayar tus propias creaciones culinarias.

¿Cómo prepararás el hígado de cerdo?

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