Guarnición para carnes light

Cuando haces dieta, no sólo es importante tenerla escrita en una hoja, sino llevarla a la práctica. Para ello, necesitas recetas bajas calorías no sólo de platos principales sino de guarniciones que no sumen muchas calorías a la comida. En esta ocasión te brindaré una receta de guarnición light para acompañar carnes.

Si estás haciendo una dieta equilibrada necesitas conocer guarniciones light que complementen una comida a base de carne bajas calorías. Un buen ejemplo de estas guarniciones bajas calorías es la receta de judías con limón y ajo.

Receta de guarnición para carnes bajas calorías

• Porciones: 6
• Calorías por porción: 80

Ingredientes

• 1 kilo de judías verdes (cortadas a la mitad en forma longitudinal).
• 2 dientes de ajo picado fino.
• 1 ¼ cucharada de zumo de limón recién exprimido.
• 1 ¼ taza de caldo de vegetales light.
• 2 cucharaditas de tomillo.
• 1 cucharada de fécula de maíz.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• 1 cucharada de agua.
• Sal y pimienta a gusto.

Preparación

• En una sartén colocar 1 cucharada de agua junto al aceite de oliva.
• Cocinar el ajo con el tomillo por tan sólo 1 minuto.
• Añadir el caldo y las judías.
• Salpimentar y cocinar a fuego moderado entre 15 a 20 minutos.
• Aparte mezclar la fécula con 1 cucharada de agua.
• Agregar a la sartén.
• Mezclar hasta que espese la salsa.
• Retirar del fuego.
• Rociar con el zumo de limón y rectificar el sabor con la sal y la pimienta.

Esta guarnición es fácil de preparar y tan sólo te llevará alrededor de 30 minutos. Con ella puedes acompañar una porción de carne de ternera, pechuga de pollo o pescado a la parrilla.

Una guarnición natural, sabrosa y baja en calorías. ¡Que la disfrutes!