Cómo marinar carne para asar de formas fáciles, ricas y light

Marinar carne para asar es una excelente idea, tanto si vas a cocerla a la parrilla, al horno o a la plancha. El marinado es un método que da mucho sabor y suma pocas calorías. Por eso mismo, no pierdas de vista los consejos que vas a descubrir en esta nota.

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Cómo marinar carne para asar

¿Quieres saber cómo marinar carne? Es algo que puedes aprender de forma fácil y que te reportará grandes beneficios a la hora de preparar comida rica y ligera. Es que la carne toma mucho del sabor de la marinada, no hace falta añadirle salsas copiosas y, si el método de cocción es saludable, vas a tener un plato bien sabroso y ligero. Aprende a marinar carne siguiendo estos trucos que conocerás a continuación.

Adobo para carne de res

Si quieres saber cómo marinar carne para asar al carbón (sirve también para plancha, parrilla u horno), sigue estos trucos y vas a tener una pieza perfecta y muy rica de condimentación.

• Calienta una taza de agua hasta que hierva. En un recipiente coloca dos dientes de ajo picado, una cucharada de orégano, una de pimentón, media de pimienta de cayena y una de perejil. Mezcla con el agua, con media taza de aceite neutro, una cucharada de sal gorda y un buen chorro de vinagre.
• Baña las piezas que vayas a asar con esta mezcla. Deja reposando la carne para asar durante toda la noche para el día siguiente. Al momento de la cocción, no olvides seguir pincelando la carne con esta mezcla, para que continúe tomando el sabor.

Receta para marinar carne de cerdo

Dentro de las recetas de carne asada, algunos cortes de cerdo están completamente permitidos. Puedes probar con este delicioso adobo, que le queda realmente bien a la hora de marinar cerdo.

• ¿No sabes cómo adobar carne para asar de cerdo? Pues no tienes más que mezclar un poco de zumo de naranja, cerveza roja, pimentón ahumado, un toque de pimienta de Cayena y salsa de soya. Deja reposando toda la noche. Y, desde luego, pincela tus cortes de cerdo con el jugo de la marinada mientras lo vayas asando.

Como adobar carne de pollo o ave

¿Quieres saber cómo sazonar carne para asar pero de ave? Sigue estos trucos sencillísimos y vas a tener un pollo o pavo perfecto, jugoso y con mucho sabor.

• Cuando vayas a cocinar pollo o pavo, deja las presas cortadas marinando con sal, pimienta, zumo de limón, aceite de oliva, ajo y una mezcla de romero, salvia, estragón y perejil. Unta bien con esta mezcla. También puedes tener esta mezcla a mano para marinar la carne asada una vez que ya se está cociendo.

Receta de adobo para carne de hamburguesa

¿Quieres saber cómo hacer carne de hamburguesa para que tome un buen sabor y no queden sosas? Puedes probar con esta receta para marinar carne para asar, que desde luego es ideal para hacer hamburguesas a la parrilla.

• Mezcla la carne de hamburguesa con ajo en polvo, perejil fresco bien picado, una cucharadita de comino, sal, pimienta, un toque de queso rallado, una cucharada de mostaza y también un toque de pimentón. Junta todo en un recipiente, tapa y deja reposando algunas horas antes de armar y cocinar las hamburguesas, para que los sabores se equilibren bien.

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Cómo sazonar carne asada con salsas

Ahora que ya sabes cómo marinar carne para asar, también puedes aprender a preparar algunas salsas para que la comida te quede perfecta. ¡No te pierdas estas increíbles opciones de salsas saludables para carnes asadas!

• Salsa criolla. Una receta súper sencilla, que tiene vegetales como pimiento, tomate y cebolla. Es compañía perfecta para carnes asadas.
• Salsa de yogur y sésamo. Una salsa riquísima, que se prepara fácil y que acompaña realmente bien a carnes asadas que han sido condimentadas previamente.
• Salsa tártara. Una deliciosa salsa tártara puede llegar a resultar genial para darle un toque diferente a una carne asada de cualquier tipo. No dejes de probar esta receta ligera.

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