Ensalada toscana light

La ensalada toscana es una buena variación de una tradicional ensalada de hojas verdes, a la que se le añade pollo, tomate y algunos otros detalles más. Pensándolo bien, no es muy diferente a la ensalada césar, aunque con sus variantes. Es perfecta para aquellos que estén a dieta, ya que es light y puede suponer un plato único sin ningún tipo de problemas. No tienes más que seguir la receta y verás lo buena que está.

Ingredientes:

• Un atado de hojas verdes varias
• Un tomate grande
• Una pechuga de pollo sin piel ni grasa
• Un trocito de queso azul
• Una cucharada de mostaza
• Un chorro de salsa de soya
• Zumo de limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Cocina la pechuga de pollo cortada en filetes a la plancha. Cuando esté dorada de ambos lados y cocida por dentro, retira. Lava bien y escurre las hojas verdes, acomodándolas luego en un recipiente para ensaladas.

Coloca el queso azul en trocitos en la ensaladera, añade el pollo en cubos, el tomate cortado y condimenta con un aliño preparado con salsa de soya, mostaza, zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Así estará esta deliciosa ensalada toscana light lista para ser disfrutada.