Ensalada light de tomate y setas

Ensalada baja en calorías de tomate y setas

Generalmente, las setas suelen comerse cocidas, salteadas, en una salsa o en otras alternativas que habitualmente implican cocción. Pero cuando están bien frescas, quedan de maravillas crudas en una rica ensalada light. Esta propuesta las combina con tomate, hojas verdes y otros vegetales, donde se darán cita diferentes sabores y texturas. ¿Te animas a probarla?


ensalada de setas y tomate 300x225

Ingredientes:

  • Un tomate
  • 50 gramos de setas frescas
  • Media cebolla morada
  • Un trozo de pimiento verde
  • Hojas verdes (rúcula y espinaca, preferentemente)
  • Medio aguacate
  • Semillas de girasol o calabaza
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta

Preparación:

Corta el tomate en cubos no demasiado grandes. Haz lo propio con la palta. Corta el pimiento en finas tiras y también la cebolla de igual forma. Rebana prolijamente las setas, a las que se recomienda limpiar con un paño húmedo, para evitar que absorban demasiada agua. Sobre un colchón de hojas verdes (la rúcula y las espinacas maridan de diez puntos con las setas), comienza a distribuir los ingredientes.

Condimenta con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico. Para darle el toque final al plato, esparce por encima de esta sabrosa ensalada light unas semillas de calabaza o girasol previamente tostadas. Así, le darán una textura crujiente fenomenal. Va perfecta por sí sola o bien para acompañar una pechuga de pollo grillada o un salmón marinado.




Un comentario

Puedes comentar desde Facebook y Google+, o si prefieres hacerlo anónimamente desde nuestro sistema de comentarios

Comenta en Facebook
Loading Facebook Comments ...
Comenta en a Perder Peso - Remedios, trucos y consejos para adelgazar
2012-06-01 19:19:45

Es una magnifica propuesta. Los alimentos, cuanto menos vean el “fuego” muchísimo mejor. Es la unica manera de prevenir las enfermedades degenerativas cerebrales ( Alzheirmer, Parkinson, demencias). La explicación es sencilla..entrar en: vivir-inteligentemente.over-blog.es

Me gusta: Thumb up 0 Thumb down 0

 

Avisarme cuando haya nuevos comentarios!

Comenta en Google+