Ensalada light de pasta y pavo

Proteínas, hidratos y mucho más en un solo plato bajo en calorías

El verano es prácticamente cosa de días en todo el hemisferio norte y, como tal, las altas temperaturas se avecinan raudamente. Lo mejor para no sentirse pesado y poder perder peso de forma más efectiva en esta época del año, es comiendo frío y ligero, sobre todo en horas de mediodía. Una gran idea, cuando no, es comer ensaladas que te permitan incorporar nutrientes de toda clase en un sólo plato. Como esta ensalada de pavo y pasta.


ensalada de pasta

Esta ensalada light de pasta y pavo combina ambos ingredientes de manera sencilla. Light pero completísima, con la compañía inigualable de algunas frutas (que le darán un toque agridulce) y verduras, es realmente muy fresca y perfecta para cualquier día de verano donde ni se te ocurre tener que andar comiendo algo demasiado caliente. Aquí tienes la receta.

Ingredientes:

  • 50 gramos de pasta corta tipo fusiles o mostacholes
  • Un filete de unos 100 gramos de pechuga de pavo
  • Un puñado generoso de tomates cherry
  • Una naranja
  • Algunos aros de cebolla morada cruda
  • Algunas aceitunas negras
  • Abundante perejil picado
  • Una cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • Una cucharadita de aceite de oliva
  • Una cucharadita de mostaza
  • Media cucharada de aceto balsámico
  • Una cucharada de salsa de soya
  • Una cucharada de zumo de naranja
  • Sal y pimienta

Preparación:

Cocina la pasta en agua hirviendo hasta que esté completamente al dente. De inmediato, mójala en agua fría para que se corte su cocción. Cocina a la plancha el filete de pavo hasta que esté dorado de ambos lados. Corta en cubos. Mezcla la pasta con el pavo, añade la naranja cortada en gajos pelados a vivo, las aceitunas negras en rebanadas, los tomates (enteros o a la mitad, como más te gusten), los aros de cebolla, las semillas de sésamo y el perejil picado. Mezcla.

Para condimentar, nada mejor que este aliño: aceite de oliva, mostaza, vinagre balsámico, salsa de soya y zumo de naranja. Sal y pimienta. Mezcla bien y adereza la ensalada de pasta y pavo con esta deliciosa mezcla. Así, terminarás por configurar una receta completísima, light y que tiene nutrientes de toda clase, ya que tienes hidratos, vegetales, proteínas, minerales, fibra y hasta calcio, por intermedio del sésamo. Riquísima y saludable.




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