Ensalada de papas bajas calorías

Recetas de ensaladas de papa light

La papa es una hortaliza, rica en potasio, fósforo, magnesio, tiamina, vit. B6 y vitamina C. Lo ideal es cocinarla al vapor, o al horno con su cáscara para aprovechar al máximo sus propiedades nutritivas. Por eso, nada mejor que una ensalada de papas bajas calorías, para mantenerte en forma, comiendo algo sabroso, con estas recetas de ensaladas de papa light.


ensalada papa

Estas recetas de ensaladas de papas bajas calorías, pueden ser consumidas como plato principal de una comida

Receta de ensalada de papa light

Ingredientes para 2 porciones:

  • 3 papas medianas.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 pimiento verde cortado.
  • 1 apio picado.
  • 1 manzana pequeña cortada en trocitos.
  • 2 huevos duros.
  • 2 cda de aceite de oliva.
  • Sal a gusto.

Preparación:

  • Lavar y secar bien las papas, pincharlas con un tenedor.
  • Acomodarlas sobre un recipiente.
  • Cocinar en microondas, durante 5 minutos en nivel de energía 10.
  • Retirar y envolver en papel de aluminio, dejar reposar fuera del horno durante 5 minutos.
  • Dejar enfriar y pelar, cortar en cubos y agregarle los demás ingredientes.
  • Mezclar bien y enfriar.
  • Condimentar a gusto.

Aclaración: Las papas también pueden cocinarse en el horno, envueltas con papel aluminio.

Valor calórico aproximado por porción: 220 calorías

Receta de ensalada de papas bajas calorías

Ingredientes para 3 porciones

  • 2 papas medianas.
  • 2 huevos.125 gr. de atún enlatado.
  • 1 cebolla.
  • 10 aceitunas verdes.
  • 2 tomates.
  • 6 espárragos .
  • 40 cc. De aceite de oliva.
  • 1 pizca de sal.

Preparación

  • Cocinar las patatas con su piel. Dejar enfriar para pelarlas después.
  • Cocinar los huevos.
  • Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
  • Colocarla en el fondo de la fuente en la que serviremos la ensalada.
  • Aderezar con sal y un chorrito de vinagre.
  • Pelar las papas cocidas y cortarlas en rebanadas.
  • Cubrir con ella la cebolla y aderezar con sal y aceite.
  • Pelar y cortar los tomates y ponerlos por encima aderezando con un poquito de sal y colocar encima el atún desmenuzado.
  • Pelar los huevos cocidos, cortarlos y agregarlos a la ensalada, echar un poco de sal por encima de ellos y volver a rociar con aceite. Mezclar.
  • Agregar las aceitunas y los espárragos .

Valor calórico aproximado por porción: 268 calorías

Receta de ensalada de papas para dieta

Ingredientes para 3 porciones

  • 4 papas.
  • 2 cebollas.
  • 2 latas de atún.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla de verdeo.
  • Perejil picado.

Preparación

  • Cocinar las papas al vapor.
  • Cortar las cebollas en medios aros bien finitos y cocinar en una sartén con un poco de aceite hasta que estén blandas.
  • Cortar la cebolla de verdeo bien fino.
  • Colocar las papas junto con las cebollas cocidas, el verdeo y el atún en una ensaladera.
  • Condimentar con la sal y la mayonesa.
  • Finalizar agregando el perejil picado

Valor calórico aproximado por porción: 300 calorías.

Esta receta de ensalada de papa light, es ideal para comer en el verano, ya que es una comida fresca y nos permite estar delgados.




3 Comentarios

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2009-04-02 11:09:14

tengo 50 años y peso 80 kilos estoy preocupada. necesito adquirir las resetas de ensaladas tengo colesterol y el azucar alto espero su ayuda gracias.a y mala circulacion.gracias por sus consejos.

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2009-03-05 14:14:15

Hola Candida:
Muchas gracias por tu comentario. Me alegro que las recetas te sean de utilidad.
Un saludo.

Me gusta: Thumb up 1 Thumb down 0

 
2009-02-22 13:46:36

Hola,còmo estàn,estoy interesada en recibìr estas recetas,ya que yo tengo higado graso y colesterol alto.
Muchas gracias.

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