Ensalada cruda light

Ensalada de vegetales crudos baja en calorías

Las ensaladas light hechas de ingredientes totalmente crudos pueden ser una excelente opción de tener un plato completo, con muchos colores, bella presentación y excelentes nutrientes. Una buena combinación de vegetales puede darte como resultado un platillo como el que podrás ver en este artículo, donde convivirán desde hojas verdes hasta el pepino, pasando por tomate y aceitunas. A disfrutar sin culpas de este fresquísimo plato.


ensalada de zanahoria

Ingredientes:

  • Hojas verdes varias (rúcula, lechugas diversas, espinaca, etcétera)
  • Una zanahoria
  • Un tomate
  • Un pimiento rojo
  • Un pepino
  • Una cebolla morada
  • Algunas aceitunas
  • Una cucharada de mostaza
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Sal y pimienta

Preparación:

Corta la zanahoria en bastones bien finos, el tomate en gajos, el pimiento en tiras, el pepino en cubos y la cebolla en pluma. Dispón todos los vegetales sobre un colchón de hojas verdes, donde añadirás también algunas aceitunas cortadas en círculos.

Luego prepara una vinagreta para condimentar esta ensalada cruda light con un poco de mostaza, aceite de oliva y vinagre balsámico, emulsionando bien todos los ingredientes y condimentándola posteriormente. Remata con un poco de sal y pimienta antes de servir.


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2 Comentarios

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2011-08-15 17:47:05

Me gustan mucho estas ensaladas pero en invierno no se me antojan mucho por el frío. Prefiero sopas de verduras. Aquí encontré una buena y fácil receta de crema de calabaza. Me gusta porque te toma un minuto hacerla y el sabor y textura que le da el queso es delicioso. Yo la sirvo muy caliente y pongo un plato al centro con cubitos de queso para que se los pongan mis hijos antes de comer y se vayan derritiendo poco a poco. O les pongo una cucharadita de crema para que se enfríe más rápido y no se desesperen.

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2011-06-17 21:27:22

Me fascina saber cómo preparar diferentes tipos de ensaladas y encuentro muy útil tener recetas que faciliten la elaboración de las mismas, es muy bueno saber de las variantes que las mismas pueden presentar porque así podemos enriquecerlas; estaba buscando recetas sobre ensalada griega y me encontré con este artículo donde viene una receta para preparar una deliciosa y fresca ensalada griega

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