Cómo hacer ensalada de pepino en 9 variantes frescas y ricas

Más de una vez te topaste con este vegetal en el mercado y te surgieron dudas sobre cómo usarlo. Su sabor es bastante particular y a muchas personas le da temor incorporarlo en su dieta. Si te preguntas cómo preparar pepinos una de las mejores respuesta es: ¡ensaladas! Las hay de lo más diversas, para todos los gustos, pero todas súper deliciosas y que, por supuesto, puedes variar según tu gusto.

Cuando quieres perder peso muchos médicos nutricionistas recomiendan ensaladas, respuesta que a primera vista puede sonar algo… ¿aburrida? Pero no es así, cuando encuentras la vuelta para preparar recetas de ensaladas sencillas con sabor y variedad, todo es mucho más llevadero. Verás que la relación ensalada=aburrido quedará atrás luego de que pruebes algunas de las recetas de ensaladas de esta lista.

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Recetas de ensaladas con pepino

¿Quieres aprovechar todos las propiedades del pepino? No sólo aporta muy pocas calorías (20 Kcal. cada 100 gramos), sino que también es rico en vitaminas A,B2, C y E, además de minerales como el calcio, fósforo, magnesio y hierro. Es diurético, saciante y protege la mucosa digestiva. Aprende como usarlo en diversas recetas ensaladas.

Con calabacín

Los vegetales crujientes en las ensaladas son una gran propuesta que no pueden faltar en las dietas para perder peso. Como todas las recetas de ensaladas de verduras no contienen muchas calorías y al mismo tiempo aportan nutrientes indispensables. En este caso te recomiendo una receta de ensalada de pepino con calabacín, bulbo de hinojo, cebollino y perejil, es imperdible.

Con amaranto

Si eres de los que disfrutan de las ensaladas saludables pero diferentes debes probar esta original receta con amaranto. Esta ensalada de pepino lleva ají morrón, cebolla, albahaca, perejil y por supuesto, hojas de amaranto y un aliño con limón, vinagre y aceite de oliva.

Con menta

Si buscas una ensalada de pepino realmente fresca, perfecta para el verano te recomiendo una ensalada con pepino y menta. Sólo necesitas muchas hojas de menta, pepinos, yogur natural, aceite de oliva, ajo y zumo de limón. Si prefieres o incluir la menta puedes preparar una ensalada de pepino y yogur con semillas de sésamo.

De tomate

No hay dudas de que el tomate es uno de los vegetales más usados en ensaladas. Desde la clásica de lechuga y tomate o albahaca y queso. Pero en esta ocasión podrás disfrutarlo de una forma diferente, en una ensalada de pepino y tomate, de estilo árabe y sabores fuera de lo tradicional va muy bien en una mesa de ensaladas con el fresco tabbuleh y una ensalada light de lentejas.

Con zanahoria

Esta ensalada de pepino y zanahoria te sacará de más de un apuro. Así como existe recetas de ensaladas con muchos ingredientes, también las hay con muy pocos, como esta opción que incluye zanahorias, rúcula, tomates, queso y pepino.

Con arroz

¿La ensalada de arroz es tu preferida? Puedes prepararla con diferentes tipos de arroz como el integral o el blanco y con diferentes ingredientes. Hoy te recomiendo una con pepino cortado en cubos pequeños, pimiento, choclo cocido, cebolleta, tomate, aceitunas y el arroz de tu preferencia, no te arrepentirás de prepararla.

Ensalada griega

Una ensalada griega combina varios sabores, varias hojas verdes, zanahoria, tomate, cebolla, pepino, aceitunas y para culminar la acompañada de un aliño de mostaza, vinagre balsámico y aceite de oliva. ¿Qué más puedes pedir a una de las mejores ensaladas de verano?

Ensalada japonesa

¿Te gusta el sushi pero no sabes prepararlo? Hoy no tienes excusas porque puedes usar esos mismos ingredientes en una deliciosa ensalada: arroz, zanahoria, pepino, salmón, queso crema, semillas de sésamo y algas nori. Corta y mezcla todos los ingredientes, condimenta a gusto y a disfrutar sin culpa.

Ensalada verde

Rúcula, radicheta, lechuga rizada, tipo manteca, escarola, repollo blanco, espinaca, berro, aceite de oliva y pepino cortado bien fino componen una fresca e imperdible ensalada verde que debes probar hoy mismo. Puedes varias las recetas de ensaladas verdes según tus vegetales preferidos o los que tienes a tu disposición según la estación del año.

Esas fueron algunas de las mejores recetas de ensaladas frías. Si te gustaron las recetas con pepino pero quieren incorporarlo de otra forma en tus ensaladas saludables atrévete a preparar un aliño de pepino con yogur, mostaza, rábano, hierbas y zumo de limón. Puedes usarlo en cualquier ensalada y darle un sabor diferente, con toque griego y toda la frescura del pepino.

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Bebidas con pepino

Cómo preparar ensalada de pepino es muy sencillo, pero no es la única forma de incorporarlo en tu dieta. También puedes disfrutarlo en batidos, aguas e infusiones.

• Agua de pepino y manzana. Esta receta detox te ayudará a eliminar residuos y líquidos de tu organismo. Además la combinación de manzana con cítricos y pepino es deliciosa.
• Batido diurético. Si tienes col o repollo, perejil y pepino en tu nevera debes probar este batido.
• Infusión con menta y jengibre. ¿Estás cansado de la clásica limonada con menta y jengibre? Dale un giro cambiando el cítrico con el pepino y agua. Es la combinación perfecta.

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