Zarzuela de pescado y marisco fácil, paso a paso

Uno de los platillos más típicos para las comidas de Semana Santa es sin duda, la zarzuela de pescado y marisco. Lo bueno de esta receta es que es tan fácil que querrás repetirla en cualquier momento del año. ¡Acompáñame! Te diré cómo hacer una zarzuela de pescados y mariscos paso a paso.

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¿Cómo hacer una zarzuela de pescado y marisco?

Para preparar esta receta de zarzuela de pescados y mariscos vas a necesitar unos cuantos ingredientes, pero te rendirá para muchas porciones de uno de los platillos más deliciosos y saludables que puedes incluir en tu dieta.

Ingredientes

Rinde para 6 porciones.

• Merluza o rape, 500 grs
• Calamar, 250 grs
• Almejas, 250 gras
• Mejillones, 250 grs
• Gambas, 250 grs
• Caldo de pescado, 2 litros
• Cebolla, 1 grande
• Pimiento verde, 1
• Pimiento rojo, 1
• Ajo, 4 dientes
• Tomate, 1
• Sal y azafrán, al gusto
• Harina, cantidad necesaria
• Almendras tostadas, 12
• Laurel, una hoja
• Perejil fresco, un ramillete
• Aceite de oliva, cantidad necesaria.

Preparación paso a paso

• Toma una cazuela grande de barro y haz un sofrito con la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo.
• Añade el tomate triturado y deja cocinar a fuego lento.
• Coloca los mejillones en un recipiente con agua y sal, con la hoja de laurel y déjalos hasta que se abran.
• Reboza en harina el pescado (la merluza y el rapé) y dora en aceite bien caliente.
• Añade a la cazuela los calamares limpios y cortados.
• Agrega el caldo de pescado y el agua de los mejillones.
• Incorpora el pescado y el resto de los mariscos, es decir las gambas, los mejillones y las almejas.
• Añade los condimentos, el laurel y el azafrán.
• Agrega las almendras trituradas.
• Cocina a fuego lento, aproximadamente 15 o 20 minutos.
• Retira y espolvorea con perejil picado antes de servir.  ¿Has visto que no es tan difícil?

Calorías

• Esta receta de zarzuela de pescado y marisco aporta aproximadamente 110 calorías cada 100 gramos.
• El tamaño estimado de una porción de dieta es de 250 gramos.
• Es decir que podrás disfrutar de una porción de este delicioso platillo, sumando tan sólo 275 calorías a tus ingestas.
• En la siguiente tabla puedes revisar las calorías cada 100 gramos de los pescados y mariscos que incluye la receta, por si quieres modificar sus proporciones.

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Otras recetas con pescados y mariscos bajas en calorías

Además de esta receta de zarzuela de pescado y marisco, si estás a dieta, puedes disfrutar de otros exquisitos platillos con este tipo de alimentos como los que encontrarás a continuación:

• Sopa picante de pescado. Una deliciosa receta que gracias a sus componentes activa tu metabolismo favoreciendo la pérdida de peso, además de satisfacer tu apetito.
• Ensalada de rábano y pescado. Apta si sufres de hipotiroidismo, ya que estos alimentos son ideales para estimular tu tiroides,lo que te ayudará a bajar más fácilmente tus kilos de más-
• Cóctel de gambas. Las gambas son riquísimas y muy bajas en calorías por lo que puedes tenerlas en cuenta en tu dieta para adelgazar. De tal modo, podrás disfrutar comiendo algo apetecible y muy light.

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