Zarzuela de pescado y marisco fácil, paso a paso
Receta de zarzuela de pescados y mariscos
Uno de los platillos más típicos para las comidas de Semana Santa es sin duda, la zarzuela de pescado y marisco. Lo bueno de esta receta es que es tan fácil que querrás repetirla en cualquier momento del año. ¡Acompáñame! Te diré cómo hacer una zarzuela de pescados y mariscos paso a paso.

¿Cómo hacer una zarzuela de pescado y marisco?
Para preparar esta receta de zarzuela de pescados y mariscos vas a necesitar unos cuantos ingredientes, pero te rendirá para muchas porciones de uno de los platillos más deliciosos y saludables que puedes incluir en tu dieta.
Ingredientes
Rinde para 6 porciones.
- Merluza o rape, 500 grs
- Calamar, 250 grs
- Almejas, 250 gras
- Mejillones, 250 grs
- Gambas, 250 grs
- Caldo de pescado, 2 litros
- Cebolla, 1 grande
- Pimiento verde, 1
- Pimiento rojo, 1
- Ajo, 4 dientes
- Tomate, 1
- Sal y azafrán, al gusto
- Harina, cantidad necesaria
- Almendras tostadas, 12
- Laurel, una hoja
- Perejil fresco, un ramillete
- Aceite de oliva, cantidad necesaria.
Preparación paso a paso
- Toma una cazuela grande de barro y haz un sofrito con la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo.
- Añade el tomate triturado y deja cocinar a fuego lento.
- Coloca los mejillones en un recipiente con agua y sal, con la hoja de laurel y déjalos hasta que se abran.
- Reboza en harina el pescado (la merluza y el rapé) y dora en aceite bien caliente.
- Añade a la cazuela los calamares limpios y cortados.
- Agrega el caldo de pescado y el agua de los mejillones.
- Incorpora el pescado y el resto de los mariscos, es decir las gambas, los mejillones y las almejas.
- Añade los condimentos, el laurel y el azafrán.
- Agrega las almendras trituradas.
- Cocina a fuego lento, aproximadamente 15 o 20 minutos.
- Retira y espolvorea con perejil picado antes de servir. ¿Has visto que no es tan difícil?
Calorías
- Esta receta de zarzuela de pescado y marisco aporta aproximadamente 110 calorías cada 100 gramos.
- El tamaño estimado de una porción de dieta es de 250 gramos.
- Es decir que podrás disfrutar de una porción de este delicioso platillo, sumando tan sólo 275 calorías a tus ingestas.
- En la siguiente tabla puedes revisar las calorías cada 100 gramos de los pescados y mariscos que incluye la receta, por si quieres modificar sus proporciones.
Pescado o marisco | Calorías cada 100 grs |
---|---|
Merluza | 71 |
Rape | 97 |
Mejillones | 172 |
Almejas | 148 |
Calamar | 175 |
Gambas | 75 |
Otras recetas con pescados y mariscos bajas en calorías
Además de esta receta de zarzuela de pescado y marisco, si estás a dieta, puedes disfrutar de otros exquisitos platillos con este tipo de alimentos como los que encontrarás a continuación:
- Sopa picante de pescado. Una deliciosa receta que gracias a sus componentes activa tu metabolismo favoreciendo la pérdida de peso, además de satisfacer tu apetito.
- Ensalada de rábano y pescado. Apta si sufres de hipotiroidismo, ya que estos alimentos son ideales para estimular tu tiroides,lo que te ayudará a bajar más fácilmente tus kilos de más-
- Cóctel de gambas. Las gambas son riquísimas y muy bajas en calorías por lo que puedes tenerlas en cuenta en tu dieta para adelgazar. De tal modo, podrás disfrutar comiendo algo apetecible y muy light.

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