Zarzuela de pescado y marisco fácil, paso a paso

Receta de zarzuela de pescados y mariscos

Uno de los platillos más típicos para las comidas de Semana Santa es sin duda, la zarzuela de pescado y marisco. Lo bueno de esta receta es que es tan fácil que querrás repetirla en cualquier momento del año. ¡Acompáñame! Te diré cómo hacer una zarzuela de pescados y mariscos paso a paso.


Zarzuela de pescado y mariscos

¿Cómo hacer una zarzuela de pescado y marisco?

Para preparar esta receta de zarzuela de pescados y mariscos vas a necesitar unos cuantos ingredientes, pero te rendirá para muchas porciones de uno de los platillos más deliciosos y saludables que puedes incluir en tu dieta.

Ingredientes

Rinde para 6 porciones.

  • Merluza o rape, 500 grs
  • Calamar, 250 grs
  • Almejas, 250 gras
  • Mejillones, 250 grs
  • Gambas, 250 grs
  • Caldo de pescado, 2 litros
  • Cebolla, 1 grande
  • Pimiento verde, 1
  • Pimiento rojo, 1
  • Ajo, 4 dientes
  • Tomate, 1
  • Sal y azafrán, al gusto
  • Harina, cantidad necesaria
  • Almendras tostadas, 12
  • Laurel, una hoja
  • Perejil fresco, un ramillete
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria.

Preparación paso a paso

  • Toma una cazuela grande de barro y haz un sofrito con la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo.
  • Añade el tomate triturado y deja cocinar a fuego lento.
  • Coloca los mejillones en un recipiente con agua y sal, con la hoja de laurel y déjalos hasta que se abran.
  • Reboza en harina el pescado (la merluza y el rapé) y dora en aceite bien caliente.
  • Añade a la cazuela los calamares limpios y cortados.
  • Agrega el caldo de pescado y el agua de los mejillones.
  • Incorpora el pescado y el resto de los mariscos, es decir las gambas, los mejillones y las almejas.
  • Añade los condimentos, el laurel y el azafrán.
  • Agrega las almendras trituradas.
  • Cocina a fuego lento, aproximadamente 15 o 20 minutos.
  • Retira y espolvorea con perejil picado antes de servir.  ¿Has visto que no es tan difícil?

Calorías

  • Esta receta de zarzuela de pescado y marisco aporta aproximadamente 110 calorías cada 100 gramos.
  • El tamaño estimado de una porción de dieta es de 250 gramos.
  • Es decir que podrás disfrutar de una porción de este delicioso platillo, sumando tan sólo 275 calorías a tus ingestas.
  • En la siguiente tabla puedes revisar las calorías cada 100 gramos de los pescados y mariscos que incluye la receta, por si quieres modificar sus proporciones.
Pescado o mariscoCalorías cada 100 grs
Merluza71
Rape97
Mejillones172
Almejas148
Calamar175
Gambas75

Otras recetas con pescados y mariscos bajas en calorías

Además de esta receta de zarzuela de pescado y marisco, si estás a dieta, puedes disfrutar de otros exquisitos platillos con este tipo de alimentos como los que encontrarás a continuación:

  • Sopa picante de pescado. Una deliciosa receta que gracias a sus componentes activa tu metabolismo favoreciendo la pérdida de peso, además de satisfacer tu apetito.
  • Ensalada de rábano y pescado. Apta si sufres de hipotiroidismo, ya que estos alimentos son ideales para estimular tu tiroides,lo que te ayudará a bajar más fácilmente tus kilos de más-
  • Cóctel de gambas. Las gambas son riquísimas y muy bajas en calorías por lo que puedes tenerlas en cuenta en tu dieta para adelgazar. De tal modo, podrás disfrutar comiendo algo apetecible y muy light.

¿Qué pescados y mariscos incluirás en la receta de zarzuela?

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