Terrina de pescado y espinaca de fácil digestión y light

Receta gastroprotectora y baja en calorías

Si sufres de gastritis y además tienes sobrepeso, tus comidas deben adecuarse a ambas patologías. Por ello, en esta ocasión te brindaré una receta conocida como terrina de pescado y espinaca que, por sus ingredientes y por la forma de cocción se considera una receta gastroprotectora y baja en calorías.


terrina

La gastritis no sólo presenta síntomas muy molestos y dolorosos, sino que afecta al normal funcionamiento del estomago. Si a esto le sumas que necesitas perder peso, el tratamiento dietoterápico debe adecuarse a ambas situaciones.

Las recetas que lleves a la práctica, deberán ser gastroprotectoras y bajas en calorías. Un ejemplo de este tipo de preparaciones es la terrina de pescado y espinaca.

Receta de terrina de pescado y espinaca
Ingredientes

  • 150 gr. de hojas de espinaca cocidas, preferentemente al vapor.
  • 1 kilo de filete de merluza desmenuzado, sin espinas.
  • 1 taza de guisantes cocidos.
  • 1 zanahoria mediana cocida y cortada en cubos pequeños.
  • 200 gr. de queso blanco 0% grasa.
  • 2 huevos.
  • 1 clara de huevo.
  • 7 gr. de gelatina sin sabor.
  • 1 cápsula  o 1/2 cucharada de azafrán.
  • Aceite de aerosol.
  • Sal a gusto.

Preparación

  • Una vez que tienes las hojas de espinaca cocidas, colócalas sobre un lienzo para que escurran.
  • Mientras rocía con aceite el molde para la terrina, tapízalo con las hojas de espinaca, deja que algunas de las hojas sobresalgan.
  • En una procesadora coloca el pescado, el queso, los huevos, la gelatina y el azafrán. Condimenta a gusto y dispone esta mezcla dentro del molde.
  • Por encima esparce los guisantes y los cubos de zanahoria. Cubre con los extremos de las hojas de espinaca.
  • Tapa con papel aluminio. Lleva a horno moderado y cocina a baño María por alrededor de 40 minutos, hasta que la terrina esté firme.

Esta preparación puedes consumirla como plato principal o acompañando ensalada de vegetales cocidos. Incluso se la puede consumir tanto fría como caliente.

Esta preparación cumple con las características que tiene que tener una comida gastroprotectora y baja en calorías, ya que los alimentos (especialmente los vegetales) se encuentran cocidos y subdivididos, con lo cual la digestión es más fácil de realizar y permanece menos tiempo en el estómago, evitando que la mucosa gástrica trabaje en exceso. De esta forma se respeta que la dieta sea blanda e hipocalórica.

Por otra parte, los ingredientes son bajos en calorías y grasas, con lo cual el resultado final es una comida blanda, de bajo valor calórico y reducida en contenido graso.

Esta receta puede servirte de ejemplo para que tu misma puedas preparar tus propias comidas aptas para tratar gastritis y sobrepeso.




Un comentario

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Comenta en a Perder Peso - Remedios, trucos y consejos para adelgazar
2013-05-08 04:06:31

Las recetas las cuales me mandan me encantan y me gusta pone
verlas en practica

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