Sargo al horno a la gallega con patatas panadera: receta light

¿Te gusta la gastronomía de Galicia? Pues entonces, no te pierdas este delicioso platillo de sargo al horno a la gallega con patatas panadera. Se trata de una receta light apta para tu dieta hipocalórica, que estoy segura que te va a deleitar. ¿Me acompañas?


Sargo al horno

Receta de sargo al horno

Pues bien, tal como te anticipé puedes incluir este sargo al horno a la gallega con patatas panadera en una dieta con calorías controladas. Ten en cuenta que el sargo sólo aporta 95 calorías cada 100 gramos y uno de los sabores más exquisitos y delicados que puedes llegar a paladear. Para prepararlo vas a necesitar:

Ingredientes

Esta receta tiene un rendimiento para 4 personas, aproximadamente 412 calorías por porción.

  • sargo, 1′ = aproximadamente un kilo = 950 calorías
  • patatas grandes, 2 = 400 grs. = 348 calorías
  • cebolla grande, 1 = 200 grs. = 80 calorías
  • pimiento verde, 1 = 100 grs.= 20 calorías
  • pimiento rojo, 1  = 100 grs, = 31 calorías
  • vino blanco, ½ vaso = 100 cm³ = 82 calorías
  • aceite de oliva, 1 cucharadas = 15 cm³ = 135 calorías
  • sal y pimienta, al gusto

Preparación paso a paso

  • Sazona el sargo entero y ya lavado, de ambos lados.
  • Pon el sargo sobre el colchón de patatas panaderas que ya habrás comenzado a hornear.
  • Rocía con el vino blanco y vuelve a introducir al horno.
  • Hornea durante 20 minutos aproximadamente.
  • Sirve inmediatamente y disfruta de este exquisito platillo de menos de 450 calorías por porción.

Patatas panaderas al horno

Para hacer las patatas panaderas, sigue los siguientes pasos:

  • Precalienta el horno
  • Pela las patatas y corta en rodajas de aproximadamente tres milímetros.
  • Corta la cebolla en juliana.
  • Lava y corta los pimientos en tiras.
  • Aceita una fuente de horno.
  • Haz un colchón con las patatas cortadas en rodajas.
  • Coloca las cebollas y los pimientos cortados encima de las patatas.
  • Salpimenta a tu gusto y cubre con papel de aluminio.
  • Lleva al horno a temperatura media durante aproximadamente, 40 minutos.

La cocción de las patatas panaderas al horno se completa con el sargo, tal como te comento en el paso a paso.

Otras recetas con pescado al horno bajas en calorías

Por otra parte, además de esta receta de sargo al horno a la gallega con patatas panaderas, en nuestra sección de recetas con pescado, encontrarás muchas otras alternativas para hacer pescado al horno. A continuación, te comparto más información sobre una pequeña selección de las mismas.

  • Dorada al horno. En el anterior enlace encontrarás toda la información que necesitas para hacer una exquisita dorada al horno, como así también diferentes variantes y recetas con dorada que podrás preparar fácilmente en casa.
  • Bacalao al horno.  Del mismo modo el bacalao es un pescado muy versátil que puedes incluir en diferentes recetas aptas para la mayoría de las dietas hipocalóricas. No tienes más que revisar las posibilidades que te ofrece y elegir la que más te apetezca.
  • Merluza al horno. Por último, te comparto una receta para hacer merluza al horno en salsa portuguesa que es un verdadero manjar, además de ser una receta muy fácil de preparar en casa. ¡No dejes de probarla!

¿Qué pescado al horno incluyes en tu dieta?

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