Recetas de pescado light para Semana Santa

Recetas de vigilia bajas calorías

Para vivir la Cuaresma con recogimiento, esperando la venida de la Pascua, nada mejor que una serie de recetas de pescado light para Semana Santa. Estas recetas de vigilia bajas calorías te servirán para realizar una preparación distinta y especial para agasajar a toda tu familia y amigos sin ganar peso.


Empanadas light

Además de que prepares la rosca de Pascua light, aquí podrás encontrar dos recetas diferentes para un tiempo litúrgico único. Las recetas de vigilia bajas calorías te ayudarán a darle a esta semana  especial tu toque particular.

Recetas de pescado Light para Semana Santa

Ten en cuenta que por más que emplees productos dietéticos en la elaboración de estas recetas, la cantidad de calorías que aportan pueden representar un porcentaje importante de tu dieta bajas calorías. Por eso, es importante que sigas algunas recomendaciones:

  • Sustituye los ingredientes por otros que contengan menos calorías.
  • Calcula las calorías que consumes por porción y compensa el exceso de calorías con actividad física.

Empanadas de atún
Para 6 personas
Calorías por porción 495  (corresponden a 2 empanadas)

  • Masa:
    • Ingredientes
      • 500 grs de harina de trigo
      • 150 grs de manteca o margarina dietética
      • 3/4 taza de agua fría
      • Sal
      • Pimienta
    • Preparación:
      • Pon sobre la mesa la harina en forma de corona.
      • En el centro coloca la margarina, la sal y la pimienta.
      • Amasa agregando de a poco el agua fría hasta hacer un bollo tierno.
      • Sigue amasando hasta lograr que la masa quede lisa y suave.
      • Cubre la masa con un lienzo y déjala descansar durante media hora.
      • Estira la masa, córtala en forma de discos de 10 cm con un molde especial o con un corta pasta o con cuchillo.
      • Si deseas puedes utilizar un vaso como molde.
      • Con la masa que va quedando vuelve a hacer un bollo y utilízalo para hacer más discos.
  • Relleno:
    • Ingredientes
      • 300 grs de atún al agua en lata
      • 1 cebolla chica (70grs)
      • 1 ají morrón chico (50 grs)
      • 12 aceitunas descarozadas (36grs)
      • 1 huevo duro
      • 1/2 taza de puré de tomates (100grs)
      • 1 cda de aceite de oliva
      • Sal, pimienta y condimentos a gusto.
    • Preparación:
      • Pon el aceite en una sartén.
      • Pica la cebolla y el ají morón.
      • Cocínalos hasta que la cebolla se vea transparente.
      • Aparte pon en un recipiente el atún desmenuzado, junto con la cebolla y el ají morrón.
      • Agrégale el puré de tomate.
      • Mezcla.
      • Agrega las aceitunas partidas en dos y el huevo duro picado.
      • Salpimienta a gusto.
      • Rellena los discos, cierra los discos pegando un borde con el otro, haz un repulge para que el relleno no salga.
      • Píntalas con huevo batido.
      • Llévalas a horno moderado durante 20 a 30 minutos.
      • Retíralas del horno cuando estén doradas.

Calamares a la provenzal
Para 1 persona
Calorías por porción
: 305

  • Ingredientes
    • Calamares limpios 200 grs
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cda de aceite de oliva
    • 2 cdas de perejil
    • Sal, pimienta a gusto.
  • Preparación:
    • Limpia los calamares.
    • Hierve en agua salada hasta que estén tiernos.
    • Cocínalos por 35 minutos, un tiempo menor hará  que tus calamares queden duros y gomosos.
    • Retira los calamares.
    • Córtalos en rodajas, quedando anillos.
    • Condimenta con aceite, ajo picado, perejil picado y sal.

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